Deliciosa tartaleta con papas, alcachofas y ricotta, un festín de sabores. Con hierbas aromáticas y jamón crudo, cada bocado es una explosión de sabor mediterráneo. Una receta sencilla que cautivará tus sentidos. Una verdadera joya culinaria.
La mezcla de texturas y sabores en la tartaleta con papas, alcachofas y ricotta resulta en un plato reconfortante y lleno de matices.
El contraste entre la suavidad de la ricota y la firmeza de las papas, junto con el toque ahumado del jamón, crea una experiencia culinaria única.
Es ideal para disfrutar en una cena especial en compañía de amigos o familiares.
Tartaleta con papas, alcachofas y ricotta
Ingredientes
800 gramos de Papas harinosas
12 Alcachofa
300 gramos de Ricotta
200 gramos de Jamón crudo
1 Diente de ajo
1 Limón orgánico
2 Ramitas frescas de tomillo
1 Ramita de romero
2 Hojas de salvia
2 Hojas de albahaca
2 Mechones de perejil
1 Hoja pequeña de laurel
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Pimienta negra
Migas de pan
Queso de oveja rallado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza lavando las papas y cocinándolas hasta que estén bien blandas.
Paso 2 : Mientras tanto, se limpian las alcachofas, se cortan en rodajas, incluyendo los tallos, y se colocan en agua acidulada con limón.
Paso 3 : Luego se aplastan las papas con la herramienta especial de cocina y se mezclan con tomillo desmenuzado, sal, pimienta y un poco de aceite.
Paso 4 : Seguidamente, se corta el jamón en dados y se reserva.
Paso 5 : En otro recipiente, se revuelve la ricota con hierbas aromáticas picadas, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 6 : Se engrasa una bandeja para horno con aceite y se espolvorea con pan rallado.
Paso 7 : Se coloca la mitad del puré de papa en la parte inferior, seguida de la mitad de las alcachofas, la mitad del jamón cortado en cubitos, ajo picado, perejil y un poco de aceite.
Paso 8 : Se extiende la ricota con las hierbas, se agrega otra capa de alcachofas y jamón, ajo picado, perejil y aceite.
Paso 9 : Finalmente, se vierte el resto del puré de papa y se espolvorea con queso de oveja rallado y pan rallado.
Paso 10 : Para terminar, se hornea a 180 grados durante 30 minutos o hasta que se dore.
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