
La versión más conocida de la receta italiana, con un truco muy sencillo para que te quede perfecta, cremosa y sabrosísima.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chorreadas de costa rica de un sitio amigo.
Spaghetti carbonara
Ingredientes
50 gramos de Tocineta ahumada
200 gramos de Espaguetis
50 gramos de Queso curado en polvo
2 Hojas de laurel
2 Huevos
1 Diente de ajo
1 pizca de Sal
Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar poniendo a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a punto de ebullición y una pizca de sal.
Paso 2 : Se cocina durante 10-12 minutos, se escurre y se reserva.
Paso 3 : Para hacer la salsa carbonara, se pica la cebolleta y se corta la tocineta en tacos, luego se ponen a dorar en una sartén con la mantequilla.
Paso 4 : Una vez que tomen color, se agrega el ajo y se sazona al gusto.
Paso 5 : Se incorpora la nata y la pimienta molida, luego se agregan los espaguetis y el queso parmesano.
Paso 6 : Se mezcla bien y se cocina por 5 minutos más.
Paso 7 : Justo antes de servir, se añade la yema de huevo a la mezcla y se integra.
Paso 8 : Finalmente, se sirven los espaguetis a la carbonara con la ayuda de un tenedor.
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