Spaghetti carbonara

La versión más conocida de la receta italiana, con un truco muy sencillo para que te quede perfecta, cremosa y sabrosísima.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones

Ingredientes

50 gramos de Tocineta ahumada

200 gramos de Espaguetis

50 gramos de Queso curado en polvo

2 Hojas de laurel

2 Huevos

1 Diente de ajo

1 pizca de Sal

Pimienta negra

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar poniendo a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a punto de ebullición y una pizca de sal.

Paso 2 : Se cocina durante 10-12 minutos, se escurre y se reserva.

Paso 3 : Para hacer la salsa carbonara, se pica la cebolleta y se corta la tocineta en tacos, luego se ponen a dorar en una sartén con la mantequilla.

Paso 4 : Una vez que tomen color, se agrega el ajo y se sazona al gusto.

Paso 5 : Se incorpora la nata y la pimienta molida, luego se agregan los espaguetis y el queso parmesano.

Paso 6 : Se mezcla bien y se cocina por 5 minutos más.

Paso 7 : Justo antes de servir, se añade la yema de huevo a la mezcla y se integra.

Paso 8 : Finalmente, se sirven los espaguetis a la carbonara con la ayuda de un tenedor.