Sepias en su tinta al estilo veneciano

La sepias en su tinta es un platillo delicioso, típico de la cocina veneciana. Su exquisito sabor es resaltado gracias a su cocción en su misma tinta. Es fácil de preparar y seguramente tus amigos lo disfrutarán acompañado con un trozo de polenta.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

2 Ramitas de perejil

5 cucharas de Aceite de oliva extra virgen

2 Dientes de ajo

½ taza de Vino blanco

1 pizca de Sal

4 gramos de Tinta de sepias

800 gramos de Sepias limpias

2 cucharas de Passata de tomate

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una sartén viertes el aceite y añades dos dientes de ajos enteros, dejas que se doren ligeramente para que el aceite absorba  el aroma del ajo.

Paso 2 : Sacas los dientes de ajo y colocas las sepias para que se doren durante 10 a 15 min.

Paso 3 :  Unes la tinta de las sepias con el vino y viertes todo sobre las sepias, dejas que el vino se evapore y agregas dos cucharadas de salsa de tomate.

Paso 4 : Dejas cocer durante 20 min hasta que la salsa sea más densa. Finalizada la cocción, espolvoreas sobre las sepias el perejil triturado y apagas el fuego.