Inicio » Recetas » Plato Principal » Salmón con almendras a la parrilla

Salmón con almendras a la parrilla

Name: Salmón con almendras a la parrilla
Prep time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Cocina
Ingredients: 4 trozos de salmón de 200 gr cada uno; 30 gr de almendras peladas; 1 cda de hierbas aromáticas (tomillo, perejil, albahaca); 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo; 2 huevos y una yema; ½ limón; 1 cda de alcaparras; 2 filetes de anchoas en aceite; Aceite; Sal y pimienta al gusto

Plato Principal

Para preparar un segundo plato apetitoso, no necesariamente tenemos que ser grandes chef, lo importante es que el resultado sea sabroso y diferente a lo que acostumbramos preparar. Aquí tienes un salmón para prepararlo a la parrilla con una rica salsa de almendras.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 trozos de salmón de 200 gr cada uno

30 gr de almendras peladas

1 cda de hierbas aromáticas (tomillo, perejil, albahaca)

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

2 huevos y una yema

½ limón

1 cda de alcaparras

2 filetes de anchoas en aceite

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Dejas cocer los huevos en sus cáscaras durante 10 minutos; les quitas la cáscara y separas las yemas de las claras.
Pasa por agua hirviendo la cebolla cortada en trocitos y el ajo.
Ayudándote de una licuadora mueles las alcaparras, las almendras, la cebolla, el ajo y las anchoas; obtienes así una crema, que transferirás a un bol, donde le añadirás una yema cocida y triturada de huevo y a su vez le agregas la yema cruda remanente.
A la mezcla anterior le añades un vaso de aceite, mezclas como preparando una mayonesa y le agregas el jugo de limón y una pizca de sal.
Con una brocha de cocina le das unas pinceladas de aceite a los trozos de salmón, que colocarás sobre una parrilla bien caliente y dejarás cocer de 3 a 4 min por cada lado, repitiendo si es necesario.
Salpimientas al gusto y sirves con la crema que has preparado anteriormente.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter

También le pueden interesar estas recetas

Trozos de salmón con tomate

Leche de almendras

Huesos de muerto

Tarta de almendras

Sopa de cebolla y pan duro

Filete crujiente de dorada con almendras

Algunas noticias relacionadas con Salmón con almendras a la parrilla

¿Rollitos después de fiestas? ¡Hacks de comida italiana dándole el efecto wow a tu cuerpo!

Es casi imposible pensar que los italianos puedan prescindir de sus tan deliciosas pastas, se sabe que su gastronomía está basada en ellas y las increíbles pizzas, pero hay más que eso y consta de una abundante, variada, deliciosa y saludable comida.

La leyenda del Amaretto, un licor auténticamente italiano

Una de las bebidas italianas más reconocidas es el mundo es el Amaretto, un delicioso licor a base de almendras que es muy utilizado para realzar el sabor en postres, platos salados y en el café. Su creación está vinculada a una leyenda amorosa del siglo XVI que incluye a al artista Bernardino Luini, un discípulo de Leonardo Da Vinci.

Conoce la Luis XIII, la pizza más cara del mundo

Buscada por lo más curiosos millonarios, esta extravagante pizza fue creada por el cocinero italiano Renato Viola. Para su elaboración utiliza ingredientes de altísima calidad que van desde la tradicional mozzarella de búfala hasta tres tipos de caviar. Su precio en Italia es de 8300 €, el chef la sirve en la propia casa del cliente acompañado por su equipo de catering y toda la preparación es realizada en el sitio, salvo la masa, que se elabora 72 horas antes.

Carpaccio: Una historia de arte

Un personaje ecléctico, dotado de gran intuición y perspicacia, inventó un cóctel extendido por todo el mundo, el Bellini a base de prosecco y melocotones blancos, y un plato que hoy en día ha adquirido un significado que va más allá del original, signo inequívoco de una fama reconocida.

¿Cuándo y cómo se originó la mozzarella?

Para conocer el surgimiento de este famoso queso italiano hay que retroceder casi nueve siglos en la historia, aunque su nombre recién apareció en un libro de cocina en el año 1570. En sus inicios era elaborado únicamente con leche de búfala, pero en la actualidad sus versiones más comercializadas son las que se fabrican con leche de vaca o de oveja.

Vin Santo: una historia importante de la Toscana

La imagen del Vin Santo siempre ha estado unida a la de la Toscana, una verdadera expresión de un territorio y una verdadera forma de ser. Es el vino de la tradición rural, precioso e inevitable en las dádivas de la casa, un fiel compañero para toda ocasión de celebración y convivencia.

¿Quién inventó los espaguetis?

Es gracias a los árabes si hoy en la mesa de los italianos y en particular de los sicilianos nunca falta un plato de pasta, sobre todo si hablamos de la famosa pasta con salsa de tomate.