El rollo de carne relleno al horno combina carne picada, queso, mortadella y panceta envueltos en una tortilla francesa, horneado a 200°C hasta dorar. Una propuesta deliciosa y contundente para compartir en familia.
El rollo de carne relleno al horno es un plato reconfortante que combina la ternura de la carne con un interior sabroso y bien equilibrado.
Su preparación requiere atención a los detalles para envolver todos los ingredientes y lograr una presentación apetecible.
Al servirlo, se puede acompañar con una salsa ligera que resalte sus sabores suaves, haciendo de cada bocado una experiencia placentera para el paladar.
Rollo de carne relleno al horno
Ingredientes
500 gramos de Carne de ternera
1 Huevo
40 gramos de Pan duro
Leche para mojar el pan
50 gramos de Queso parmesano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Perejil
1 Huevo
50 gramos de Mortadella
100 gramos de Queso en lonchas
120 gramos de Panceta ahumada
50 mililitros de Aceite de oliva
50 mililitros de Vino blanco
Preparación
Paso 1 : En un bol, se combinan la carne picada de ternera, un huevo, pan remojado en leche, queso rallado, perejil picado, sal y pimienta, mezclando todo con suavidad hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 2 : A continuación, se prepara una tortilla francesa delgada y uniforme.
Paso 3 : Sobre una hoja de papel para hornear, se coloca la carne mezclada y se extiende formando un rectángulo, distribuyendo encima el queso rallado, las lonchas de mortadela y la tortilla.
Paso 4 : Con cuidado, se enrolla el conjunto utilizando el papel y la panceta ahumada, formando un rollo compacto.
Paso 5 : Este se coloca en una bandeja y se pincela con una mezcla de aceite y vino blanco para darle brillo y sabor.
Paso 6 : Finalmente, se hornea en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 45 minutos, hasta que esté bien cocido y dorado.
Paso 7 : Se sirve acompañado de la salsa que se ha formado durante el horneado, que puede acompañar y completar el sabor del plato con su suavidad y aroma.
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