Rollitos de lasaña verde rellenos de jamón y setas, enrollados y horneados en una cremosa salsa bechamel. Una opción sabrosa que combina la textura de la pasta con el sabor umami de las setas y el jamón, ideal para una comida distinguida y reconfortante.
Los rollitos de lasaña verde con jamón y setas resaltan por su color vibrante y sabores delicados.
La combinacion de ingredientes frescos y quesos fundentes ofrece una experiencia reconfortante en cada bocado.
Ideales para una comida que celebra la sencillez y la elegancia en la mesa y en el paladar.
Rollitos de lasaña verde
Ingredientes
300 gramos de Harina
2 Huevos
50 gramos de Espinacas cocidas
200 gramos de Jamón serrano
800 gramos de Champiñones
100 gramos de Provolone
250 gramos de Mozzarella en lonchas
40 gramos de Queso parmesano
Perejil
Aceite
600 mililitros de Leche
100 gramos de Mantequilla
50 gramos de Harina
Nuez moscada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las espinacas deben ser exprimidas con fuerza para eliminar el exceso de agua, y luego trituradas hasta obtener una textura sencilla.
Paso 2 : A continuación, se mezclan con la harina y los huevos hasta formar una masa homogénea para la lasaña.
Paso 3 : Para preparar la salsa bechamel, se derrite la mantequilla en una cacerola y se añade la harina, cocinando durante unos minutos sin dejar de remover.
Paso 4 : Después, se incorpora lentamente la leche, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 5 : Se sazona con sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y se agrega queso rallado.
Paso 6 : La mezcla se cocina hasta obtener una crema suave y espesa.
Paso 7 : Luego, se extiende la lámina de pasta de lasaña verde sobre una superficie y se distribuye en el centro una porción de mozzarella, provolone, jamón y champiñones.
Paso 8 : Se enrolla cuidadosamente formando un cilindro y se cortan en porciones individuales.
Paso 9 : Estos rollitos se colocan en una fuente y se cubren con parte de la bechamel.
Paso 10 : Se llevan al horno para gratinar, y una vez listos, se sirven bien calientes, acompañados de más bechamel y queso rallado espolvoreado por encima.
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