Rollitos de carne al estilo pugliese

Las bombette pugliesi son un plato tradicional de la región del sur de Italia, consiste en rollitos de carne de ternera rellenos con un queso suave (caciocavallo) y tocineta. Es una delicia y nunca falta en la mesa los días domingo.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

12 Filetes de ternera

12 Filetes de tocineta

150 gramos de Caciocavallo o queso blanco suave

2 Ramitas de perejil

Aceite de oliva extra virgen

1 pizca de Sal

1 Diente de ajo

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se comienza cortando en rodajas muy finas el queso.

Paso 2 : Luego se toman los filetes de carne y se aplastan con un martillo de cocina hasta que queden muy delgados.

Paso 3 : Se salpimientan y se coloca una rodaja de queso sobre cada filete, seguido de un filete de tocineta y se condimenta con perejil y ajo triturado.

Paso 4 : Se envuelven los filetes de carne rellenos y se aseguran con unos palillos para evitar que se abran.

Paso 5 : En una fuente pyrex para horno previamente untada con aceite, se colocan los rollitos de carne y se hornean durante 30 minutos a 200°C.

Paso 6 : Una vez listas, se sirven las bombette pugliesi en la mesa, acompañadas de una ensalada mixta.