Pollo rebozado

Un pollo macerado en limón, ajo y pimienta le da un gusto único y luego para hacer la receta más sabrosa se rebosa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

500 gr de muslos de pollo deshuesados y sin piel
3 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de un limón
2 dientes de ajo machacados
8 cucharadas de harina
Aceite vegetal para freír
2 huevos batidos
Sal y pimienta
Perejil troceado
Gajos de limón

Preparación

  1. Se corta el pollo en trozos de 4 cm. En un bol se mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
  2. Se unta el pollo y se deja macerar 4 horas o toda la noche en la nevera.
  3. Se mezcla la harina con una pizca de sal y abundante pimienta. Se pone en un plato grande.
  4. Antes de freír el pollo se saca del macerado y se escurre.
  5. Luego se calienta el aceite en una sartén y rápidamente se pasa el trozo de pollo por la harina y luego por el huevo batido y se pone a freír 5 minutos o hasta que se dore.
  6. Se ponen en una fuente y se le esparce el perejil y gajos de limón.
 

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