Pollo a la cazadora

Es un platillo tradicional de la región Toscana. Este plato te ofrece el típico sabor del hogar, que te regala la sensación de bienestar. El pollo a la cazadora es muy popular en la cocina italiana, sencillo de preparar y es delicioso.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Pollo entero

400 gramos de Tomates pelados

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Rama de apio de rama

1 Diente de ajo

100 gramos de Vino rojo

Aceite de oliva extra virgen

1 Ramita de romero

1 Ramita de perejil

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Limpias y pelas la cebolla, el apio y cortas todo en daditos de 2 a 3 mm.

Paso 2 : Cortas el pollo en trozos, separando los muslos, la pechuga y las alas.

Paso 3 : Pones sobre la hornilla  una olla con un poquito de aceite y dejas calentar a fuego medio, una vez caliente añades los trozos de pollo empezando por el lado de la piel.

Paso 4 : Dejas que el pollo se dore durante 10 min. Cuando el pollo esté bien dorado agregas las verduras y los dientes de ajo. Salpimientas y añades el romero, mezclas y dejas cocer durante 5 min más.

Paso 5 : Agregas el vino rojo y dejas que se evapore durante 10 min. Sacas el romero y los dientes de ajo y añades los tomates pelados y cortados en trocitos.

Paso 6 : Mezclas todo y tapas, dejas cocer a fuego moderado durante 30 a 35 min, dependiendo del tamaño del pollo, si es grande necesitarás aumentar el tiempo de cocción.

Paso 7 : Al final de la cocción espolvoreas con el perejil y ya el pollo a la cazadora está listo. Buen provecho