Pez espada siciliano

El pez espada estilo siciliano, con salsa de vino blanco, tomates secos, alcaparras y aceitunas negras, es una receta de la dieta mediterránea.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones

Ingredientes

2 gramos de Rebanadas de pez espada (50cada una)

4 Dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

4 Anchoas

2 Tomates

1 taza de Vino blanco seco

30 gramos de Aceitunas negras

30 gramos de Alcaparras

Perejil

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una sartén, se vierten unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y se añade ajo para dorar.

Paso 2 : Luego, se incorporan los tomates pelados, cortados en trozos pequeños y sin semillas, seguidos de las anchoas, aceitunas picadas y en rodajas, y el vino blanco.

Paso 3 : Una vez que la salsa esté caliente, se agregan las rodajas de pez espada.

Paso 4 : Se sazona con sal y pimienta, y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 5 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve con unas cucharadas de condimento y perejil fresco picado.