El pez espada se marina en una mezcla de vino blanco, aceite de oliva, ajo y enebro para realzar su sabor. Una salsa de limón con toques de jengibre y pimienta acompaña este plato, creando una combinación exquisita de sabores frescos y aromáticos. Perfecto para una comida especial.
El pez espada con salsa de limón es una opción deliciosa para una comida especial.
Se trata de una receta que combina sabores frescos y aromáticos.
Es ideal para compartir en una cena con amigos o en familia.
Pez espada con salsa de limón
Ingredientes
4 Rebanadas de pez espada
Menta romana
Almendras en hojuelas
Cebollino
1 taza de Vino blanco seco
2 cucharas de Aceite de oliva
2 Dientes de ajo
10 Bayas de enebro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
8 cucharas de Mermelada de limón
2 Rodajas de jengibre fresco
6 cucharas de Agua
Preparación
Paso 1 : En una cacerola grande se coloca vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, dientes de ajo y bayas de enebro.
Paso 2 : Se deja marinar el pez espada en el líquido durante al menos 1 hora en la nevera.
Paso 3 : En otra cacerola, se pone la mermelada y el agua a fuego muy bajo, revolviendo continuamente para derretir la mermelada.
Paso 4 : Se agrega 2 rodajas de jengibre, un poco de jengibre rallado y pimienta, se deja en el fuego por un par de minutos y se apaga.
Paso 5 : Se retiran las rodajas de jengibre de la salsa.
Paso 6 : Se cocina el pez espada en un plato durante 5 minutos por lado, humedeciéndolo con un poco de salsa de adobo.
Paso 7 : Se coloca el pez espada en un plato, se cubre con la guinda y se sirve de inmediato.
Paso 8 : Para completar el plato, se rellena el pez espada con hojas de menta romana, almendras en rodajas y cebollino finamente picado.
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