Pasta con sepias rellenas

Es un plato muy sabroso, típico de la cocina veneciana. Es de verdad exquisito, lo puedes acompañar con pasta corta y seguramente tus invitados lo disfrutarán al ver las sepias mezclada con una rica pasta.

Pasta con sepias rellenas

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 Dientes de ajo

7 cucharas de Aceite de oliva extra virgen

Perejil

4 Sepias

1 Cebolla

320 gramos de Pasta al huevo

1 pizca de Sal

80 gramos de Migas de pan

500 gramos de Tomates

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las sepias se lavan, cuelan y se secan con papel absorbente.

Paso 2 : Se separan los tentáculos, se cortan en trozos y se colocan en un bol.

Paso 3 : Se tritura el perejil con un diente de ajo y se mezcla con los tentáculos.

Paso 4 : Se agrega 40 g de migas de pan, una cucharada de aceite, sal y pimienta; se mezcla bien.

Paso 5 : Con esta mezcla se rellenan las sepias y se cosen con hilo de cocina.

Paso 6 : En una sartén con 4 cucharadas de aceite, se sofríen los tomates pelados y triturados, la cebolla picada y el ajo.

Paso 7 : Se añaden las sepias y se cocinan durante 40 minutos, agregando agua caliente cuando sea necesario.

Paso 8 : Se sazona con sal, pimienta y se espolvorea con perejil.

Paso 9 : Se cocina la pasta y una vez lista, se mezcla con la salsa, las sepias y las migas de pan.