La pasta con sepias rellenas es un plato veneciano exquisito. Las sepias, con su relleno de perejil y ajo, se cocinan lentamente en una salsa de tomate fragante. Al mezclarlas con pasta al dente, se crea una combinación de sabores que deleitará tu paladar. Una delicia para disfrutar en buena compañía.
Las sepias se preparan con cuidado, se rellenan con una mezcla sabrosa y se cocinan lentamente en una salsa de tomate aromática.
La pasta se une delicadamente con las sepias y las migas de pan, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Una receta perfecta para disfrutar en buena compañía.
Pasta con sepias rellenas
Ingredientes
2 Dientes de ajo
7 cucharas de Aceite de oliva extra virgen
Perejil
4 Sepias
1 Cebolla
320 gramos de Pasta al huevo
1 pizca de Sal
80 gramos de Migas de pan
500 gramos de Tomates
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las sepias se lavan, cuelan y se secan con papel absorbente.
Paso 2 : Se separan los tentáculos, se cortan en trozos y se colocan en un bol.
Paso 3 : Se tritura el perejil con un diente de ajo y se mezcla con los tentáculos.
Paso 4 : Se agrega 40 g de migas de pan, una cucharada de aceite, sal y pimienta; se mezcla bien.
Paso 5 : Con esta mezcla se rellenan las sepias y se cosen con hilo de cocina.
Paso 6 : En una sartén con 4 cucharadas de aceite, se sofríen los tomates pelados y triturados, la cebolla picada y el ajo.
Paso 7 : Se añaden las sepias y se cocinan durante 40 minutos, agregando agua caliente cuando sea necesario.
Paso 8 : Se sazona con sal, pimienta y se espolvorea con perejil.
Paso 9 : Se cocina la pasta y una vez lista, se mezcla con la salsa, las sepias y las migas de pan.
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