Pasta con sepias rellenas

Es un plato muy sabroso, típico de la cocina veneciana. Es de verdad exquisito, lo puedes acompañar con pasta corta y seguramente tus invitados lo disfrutarán al ver las sepias mezclada con una rica pasta.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 Dientes de ajo

7 cucharas de Aceite de oliva extra virgen

Perejil

4 Sepias

1 Cebolla

320 gramos de Pasta al huevo

1 pizca de Sal

80 gramos de Migas de pan

500 gramos de Tomates

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas las sepias, las cuelas y las secas con papel absorbente de cocina. Separas los tentáculos, los cortas en trozos y los apartas en un bol.

Paso 2 : Trituras el perejil con un diente de ajo y se lo agregas a los tentáculos, añades 40 g de migas de pan, una cucharada de aceite, salpimientas.

Paso 3 : Mezclas todo muy bien y con esta mezcla rellenas las sepias y las coses con hilo de cocina.

Paso 4 : Para terminar, en una sartén con 4 cucharadas de aceite sofríes los tomates ya pelados y triturados, la cebolla picada y el ajo.

Paso 5 : Agregas las sepias y dejas cocer durante 40 min, cuando sea necesario añades agua caliente, salpimientas y espolvoreas el perejil.

Paso 6 : Cocinas la pasta y una vez que esté lista, la condimentas con la salsa, las sepias y las migas de pan.