Pasta con patatas y provola, una combinación reconfortante que une la suavidad de las patatas con la cremosidad de la provola, ideal para un plato casero lleno de sabor y tradición.
Les gusta disfrutar de una receta reconfortante que combina la suavidad de las patatas con la textura cremosa de la provola.
La pasta se acompaña de ingredientes sencillos que, al unirse, ofrecen un sabor cálido y familiar.
Es una opción perfecta para una comida casera que satisface el espíritu y el paladar.
Pasta con patatas y provola
Ingredientes
600 gramos de Patatas
80 gramos de Cebolla
80 gramos de Zanahorias
8 Tomates cherry
300 gramos de Pasta
5 cucharillas de Aceite
100 gramos de Panceta
100 gramos de Queso provola
1 ½ litro de Caldo de carne
60 gramos de Queso parmesano
2 Costras de parmesagno
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Comienzan cortando la panceta o el guanciale en tiras, las cuales se doran en una sartén con aceite hasta que adquieren un tono crujiente y apetitoso.
Paso 2 : Mientras tanto, se preparan las verduras: las cebollas, las zanahorias y los tomates cherry se cortan finamente en pequeños cubos.
Paso 3 : Estas verduras se añaden a la olla y se cocinan hasta que estén doradas y tiernas, aportando sabor y color al plato.
Paso 4 : Luego, se pela y corta en cubitos las patatas, las cuales se incorporan a la preparación y se cocinan junto con las verduras.
Paso 5 : Posteriormente, se añade agua o caldo suficiente para cubrir los ingredientes y se deja cocinar hasta que las patatas estén blandas y listas para absorber todos los sabores.
Paso 6 : Cerca del final de la cocción, se agregan la crosta de queso, permitiendo que se derrita y aporte un aroma especial.
Paso 7 : Después, se vierte agua adicional si es necesario, se incorpora la pasta y se cocina hasta que esté al dente, logrando una textura perfecta.
Paso 8 : Finalmente, cuando la pasta está en su punto, se añade la provola en trozos pequeños y el queso rallado, fundiéndose suavemente en el caldo aromático, enriqueciendo aún más esta deliciosa preparación.
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