Pasta con pan rallado y anchoas

Cuando regresas tarde de la oficina o simplemente tienes una despensa vacía, un plato de pan rallado es ideal porque con solo unos pocos ingredientes para mezclar rápidamente obtienes un sabroso primer plato.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

350 gramos de Spaghetti

40 gramos de Anchoas en lata

3 Dientes de ajo

80 gramos de Pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1 : Hervir la olla con el agua de la pasta. Mientras tanto, tome una sartén con el fondo antiadherente y caliéntela sin agregar aceite.

Paso 2 : Agregue 5 o 6 cucharadas de pan rallado y déjelo tostar un poco, volteándolo con frecuencia para evitar que se queme.

Paso 3 : Tan pronto como se oscurezca, apáguelo y retírelo de la sartén vertiéndolo en un tazón pequeño o en un plato hondo.

Paso 4 : En la misma sartén vierta un par de cucharadas de aceite y un diente de ajo previamente pelado y triturado. Deja que se dore, luego retíralo.

Paso 5 : Si te gusta, agrega un poco de chile también. Cocine la pasta y escúrrala bastante al dente, luego viértala en la sartén con el aceite pero reserve una gran cantidad de agua para cocinar.

Paso 6 : Vierte la mitad de las migas de pan y agrega un cucharón de agua para cocinar. Revuelva hasta que las migas de pan estén bien mezcladas, luego vierta la otra mitad y un poco más de agua de cocción. Picar algunas hojas de perejil y agregarlo a la pasta.

Paso 7 : Servir y servir con una llovizna de aceite crudo.