Una pasta con gambas y calabacín combina sabores delicados y texturas suaves, todo en una salsa cremosa que evoca la esencia de la cocina italiana en solo 30 minutos. Es una opción sencilla y llena de sabor para cualquier ocasión.
La pasta con gambas y calabacín combina sabores delicados y texturas suaves que conquistan el paladar.
Los calabacines y las gambas se integran en una salsa cremosa que resalta lo fresco de los ingredientes.
Este plato es una opción sencilla y reconfortante para quienes disfrutan de sabores marinos y rurales en un solo bocado.
Pasta con gambas y calabacín
Ingredientes
400 gramos de Gambas
400 gramos de Calabacín
360 gramos de Pasta corta
½ taza de Vino
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
2 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : Sara comienza pelando las gambas y reservando las cáscaras para preparar un caldo aromático.
Paso 2 : Para ello, en una cacerola, coloca las cáscaras junto con un diente de ajo machacado, un chorrito de aceite, un poco de vino y agua, y deja que hiervan para obtener un caldo sabroso.
Paso 3 : Mientras tanto, lava y corta los calabacines en diferentes tamaños: algunos en trozos gruesos y otros en rodajas finas.
Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite, saltea los calabacines con un poco de ajo, procurando que se ablanden y liberen su aroma.
Paso 5 : Añade las rodajas finas a la sartén, y vierte una parte del caldo para cocinarlas hasta que estén tiernas, formando una base cremosa.
Paso 6 : Cuando las calabacines estén en su punto, incorpora los trozos más grandes junto con las gambas, dejando que se cocinen juntos unos minutos.
Paso 7 : Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
Paso 8 : Escurre la pasta y mézclala con la salsa de calabacín y gambas.
Paso 9 : Se mezcla todo cuidadosamente para que la pasta quede bien impregnada de los sabores.
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