Cómo cocinar unos ricos muslos de pollo con tomates secos

Paso 1 : En una cacerola se calientan tres cucharadas de aceite y se doran los muslos de pollo a fuego fuerte, asegurándose de que queden bien sellados.

Paso 2 : Mientras tanto, se pelan y cortan los dientes de ajo en pequeños trozos y se pica la mitad de los tomates secos.

Paso 3 : Cuando el pollo esté dorado, se agrega el vaso de vino blanco y se deja cocinar hasta que el alcohol se evapore por completo, creando una base aromática.

Paso 4 : Luego, se incorporan las anchoas, los tomates secos picados, las aceitunas, la pimienta, el orégano y una pizca de sal, removiendo para que se mezclen todos los sabores.

Paso 5 : La preparación se cubre con una tapa y se cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, revisando ocasionalmente y añadiendo agua si la salsa se evapora demasiado.

Paso 6 : Al terminar el tiempo de cocción, se prueba la salsa y se ajusta la sal si fuera necesario.

Paso 7 : La carne de los muslos estará lista cuando se desprenda fácilmente del hueso.

Paso 8 : Se sirve el pollo acompañado de la salsa, los tomates secos y las aceitunas, dejando que cada quien disfrute de los sabores intensos y reconfortantes.