Lasaña de carnaval

Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe poner a endurecer 4 huevos.

Paso 2 : Mientras tanto, se puede comenzar a preparar la salsa.

Paso 3 : Para ello, se debe hervir los tomates, pelarlos, retirar las semillas internas y cortarlos.

Paso 4 : También se puede utilizar tomates pelados, asegurándose de quitar las semillas internas y triturarlos con un tenedor hasta obtener una pulpa.

Paso 5 : Luego, se debe picar finamente la cebolla y dorarla en una sartén con aceite de oliva a fuego muy bajo.

Paso 6 : Una vez que la cebolla esté casi transparente, se agrega el tomate picado, la pasta de tomate disuelta en un vaso de agua, un poco de sal y se cocina durante al menos una hora, añadiendo agua tibia si es necesario para mantener la salsa suave.

Paso 7 : Mientras la salsa se cocina, se puede dedicar a preparar las albóndigas.

Paso 8 : Para ello, se mezclan las dos carnes con los 2 huevos batidos, el queso rallado, el ajo picado y el perejil.

Paso 9 : Si es necesario, se compacta la masa con un poco de pan rallado.

Paso 10 : Se forman albóndigas con un diámetro de 1 cm, se pasan por pan rallado y se fríen hasta que estén doradas.

Paso 11 : Una vez listas, se escurren sobre papel absorbente.

Paso 12 : Para finalizar, se tritura la ricotta con unas cucharadas de agua caliente y se cortan los huevos duros.

Paso 13 : Luego, se procede a armar la lasaña.

Paso 14 : Se enciende el horno a 180 °C, se vierte un poco de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear y se coloca una capa de lasaña, seguida de ricotta, huevo, salsa de tomate con albóndigas y queso rallado.

Paso 15 : Se repite este proceso hasta terminar con una capa de caciocavallo en la parte superior.

Paso 16 : La lasaña se hornea durante 40-50 minutos, hasta que esté dorada en la superficie.

Paso 17 : Una vez lista, se debe dejar enfriar un poco antes de servirla.