Receta tradicional de la lasaña al horno

Paso 1 : Comenzando con la preparación de la bechamel, la mantequilla debe ser derretida en un cazo a fuego medio.

Paso 2 : Una vez derretida, se agrega la harina y se mezcla bien hasta que tome un color dorado.

Paso 3 : Luego, se va incorporando la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos.

Paso 4 : La salsa de tomate se prepara friendo la cebolla en un poco de aceite hasta que esté transparente.

Paso 5 : Después, se añade la salsa de tomate junto con sal y hierbas al gusto, cocinando a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos.

Paso 6 : Si se desea una preparación más rápida, también es posible utilizar una Thermomix para facilitar este proceso.

Paso 7 : Para montar la lasaña, se recomienda en una bandeja de horno colocar una capa de salsa de tomate en el fondo.

Paso 8 : Sobre ella, se colocan las placas de lasaña, que no necesitan cocción previa siempre que la salsa esté en estado líquido para asegurar que las placas se cocinen bien en el horno.

Paso 9 : A continuación, se distribuye una capa de salsa de tomate, se espolvorea con queso parmesano y mozzarella, y se añaden ingredientes como huevo, jamón y albóndigas según el gusto.

Paso 10 : Finalmente, se vierte una capa generosa de bechamel.

Paso 11 : Este proceso se repite para formar varias capas, asegurando que la última sea de salsa y queso.

Paso 12 : La lasaña se hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25 minutos, asegurándose de que la salsa de tomate hierva en la base para una cocción uniforme.