Filetes con hongos porcinos y trufas

Si quieres asombrar a tus invitados, no dejes de preparar este platillo rápido de elaborar y de gourmet. En esta receta los filetes de res se convierten en algo muy especial, gracias al sabor y al aroma particular que le dan los hongos porcinos y las escamas de tartufo

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Hongos porcinos

8 gramos de Tartufos

1 kilogramo de Carne de res

15 gramos de Perejil

2 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

5 cucharas de Aceite de oliva extra virgen

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Empiezas limpiando muy bien los hongos porcinos y los cortas en tajadas horizontales.

Paso 2 : En una sartén antiadherente viertes 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y dejas dorar los dientes de ajo aplastados. Agregas los hongos porcinos y los dejas cocer a fuego moderado durante 7 a 8 min.

Paso 3 : Salpimientas, y apenas ves que los hongos se han suavizado, agregas el perejil triturado, mezclas bien y apagas el fuego. Rallas unas escamas del tartufo. Tapas la sartén y la pones aparte.

Paso 4 : Amarras cada filete de res con un pabilo  de cocina, para mantener la forma durante la cocción. Viertes una cucharada de aceite en una sartén antiadherente donde  dorarás los filetes, dejando cocer durante 5 min por cada lado a fuego vivo.

Paso 5 : A mitad de cocción, salpimientas los filetes y cuando la carne esté cocida le rallas un poquito de tartufo.

Paso 6 : Sirves los filetes colocando  al lado los hongos porcinos y rallas un poquito de tartufo sobre este exquisito plato.