Los filetes con hongos porcinos y trufas son un plato gourmet especial. Los hongos se cocinan con ajo, perejil y escamas de tartufo, mientras que los filetes de res se doran y se decoran con más tartufo al final. Un delicioso manjar para sorprender a tus invitados.
Los hongos porcinos son limpiados con cuidado y cortados en tajadas.
En una sartén, se doran los dientes de ajo y se añaden los hongos, cocinándolos a fuego moderado.
Una vez suaves, se sazonan y se retiran del fuego.
Se atan los filetes para cocinarlos en otra sartén con aceite, dorándolos por cada lado.
Al servir, se añade más tartufo rallado.
Una combinación de sabores única para disfrutar en compañía.
Filetes con hongos porcinos y trufas
Ingredientes
500 gramos de Hongos porcinos
8 gramos de Tartufos
1 kilogramo de Carne de res
15 gramos de Perejil
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
5 cucharas de Aceite de oliva extra virgen
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los hongos porcinos se limpian minuciosamente y se cortan en tajadas horizontales.
Paso 2 : En una sartén antiadherente, se vierten 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y se doran los dientes de ajo aplastados.
Paso 3 : Luego se añaden los hongos porcinos y se cocinan a fuego moderado durante 7 a 8 minutos.
Paso 4 : Se sazona con sal y pimienta, se agrega el perejil triturado, se mezcla bien y se retira del fuego tras la suavización de los hongos.
Paso 5 : Se rallan unas escamas de tartufo y se reserva tapado.
Paso 6 : Se atan los filetes de res con pabilo de cocina para mantener la forma durante la cocción.
Paso 7 : En otra sartén antiadherente se vierte una cucharada de aceite y se doran los filetes, cocinándolos durante 5 minutos por cada lado a fuego alto.
Paso 8 : A mitad de cocción se salpimentan y al estar la carne cocida, se ralla un poco de tartufo por encima.
Paso 9 : Para servir, se colocan los filetes en el plato acompañados de los hongos porcinos, sobre los cuales se ralla un poco más de tartufo.
Paso 10 : ¡Un plato exquisito listo para disfrutar!
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
