Los espaguetis con cacio e pepe son un plato tradicional italiano que destaca por su sencillez y sabor auténtico.
Solo con pasta, Pecorino Romano, Grana Padano y pimienta negra, logras un plato cremoso y muy sabroso que transporta a la cocina de Roma.
Perfecto para una comida rápida pero llena de sabor, esta receta resaltará en tu repertorio culinario y sorprenderá a todos con su carácter simple pero delicioso.
Espaguetis con cacio e pepe
Ingredientes
320 gramos de Espaguetis
200 gramos de Pecorino romano
200 gramos de Grana padano
1 pizca de Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : Eligen una cacerola grande y colocan agua suficiente para cocer la pasta, llevándola a ebullición con sal.
Paso 2 : Mientras tanto, rallan el Pecorino Romano y el Grana Padano en un bol grande, reservando un poco de queso para decorar al final.
Paso 3 : When the water boils, añaden sal y eche la pasta, cocinándola hasta que esté al dente.
Paso 4 : Escurren la pasta, reservando unas cucharadas del agua de cocción para usarla después.
Paso 5 : Incorporan gradualmente el agua reservada al bol con los quesos, batiendo para formar una salsa cremosa.
Paso 6 : Vuelven a poner la pasta en el sartén y añaden la mezcla de quesos, mezclando vigorosamente para que la pasta quede bien cubierta.
Paso 7 : Finalmente, espolvorean pimienta negra recién molida al gusto y mezclan suavemente para potenciar el aroma.
Paso 8 : Servir caliente, decorado con un poco más de queso y pimienta si se desea.
Video
Preparación (versión sencilla)
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