Cómo se preparan los espaguetis con atún y tomates cherry

Paso 1 : Se comienza poniendo una olla con abundante agua y un poco de sal a hervir.

Paso 2 : Mientras tanto, el atún, si es en conserva, debe abrirse en capas según el tamaño y preferencia para evitar que se reseque demasiado.

Paso 3 : Los tomates cherry se cortan por la mitad y las aceitunas en rodajas, preparaciones sencillas que aportarán sabor y color.

Paso 4 : En una sartén amplia, se coloca el ajo aplastado con su piel y cuatro cucharadas de aceite.

Paso 5 : Se cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.

Paso 6 : Luego, se retira el ajo de la sartén y se añaden los tomates cherry, junto con una pizca de sal, cubriendo para evitar salpicaduras.

Paso 7 : Se cocina a fuego alto durante un par de minutos, luego se reduce a fuego medio y se deja cocinar unos tres minutos más.

Paso 8 : Cuando los tomates hayan soltado sus jugos, se incorpora el atún y se saltea suavemente durante unos 30 segundos.

Paso 9 : Se cubre y se cocina a fuego medio durante otro medio minuto.

Paso 10 : A continuación, se agregan la sal, el orégano, las alcaparras y las aceitunas, se mezcla y se vuelve a tapar para cocinar unos 30 segundos adicionales.

Paso 11 : Tras esto, se aparta del fuego y se deja reposar tapado, manteniendo los sabores integrados.

Paso 12 : Mientras tanto, se pone una olla con agua a hervir para cocer la pasta.

Paso 13 : El tiempo de cocción se reduce en uno o dos minutos respecto al indicado en el paquete.

Paso 14 : Una vez lista, se reserva una taza del agua de cocción y se escurre la pasta.

Paso 15 : La pasta se incorpora a la sartén con la salsa y se saltea durante un minuto, agregando un poco del agua reservada si fuera necesario para lograr la textura deseada.

Paso 16 : Finalmente, la pasta se distribuye en los platos y cada porción se cubre con la salsa.

Paso 17 : Para finalizar, se espolvorea cada plato con perejil fresco picado, aportando un toque de color y frescura a la preparación.