Espaguetis con albóndiga

Exquisitos espaguetis bañados con una salsa de albóndigas y para concluir un toque de parmesano y el aroma de la albahaca lo convierte en un plato que no se puede perder.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

400 gramos de Carne picada de buey o vaca

1 Cebolla, picada y fina

1 Papa

1 Huevo

4 cucharas de Perejil picado

Harina para espolvorear

5 cucharas de Aceite de oliva extra virgen

400 mililitros de Passata

2 cucharas de Concentrado de tomate

400 gramos de Espaguetis

1 pizca de Sal

6 Hojas de albahaca frescas

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las papas se colocan en una olla y se cubren con agua fría, añadiendo una pizca de sal.

Paso 2 : Se cocinan durante 10 o 15 minutos hasta que estén suaves, luego se escurren y se hace un puré con un tenedor o pasapuré.

Paso 3 : En un bol, se mezcla la carne con la cebolla, el huevo y el perejil, sazonando con sal y pimienta.

Paso 4 : Se espolvorea un plato con harina y con las manos húmedas se forman las albóndigas, pasándolas por harina y sacudiendo el exceso antes de reservarlas.

Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se fríen las albóndigas, dorándolas por todos los lados.

Paso 6 : Luego se agrega la passata y el concentrado de tomate, cocinando hasta que la salsa se reduzca y espese.

Paso 7 : En una olla aparte, se hierve agua y se agrega los espaguetis, cocinándolos por 8 minutos desde que el agua hierva, hasta que estén al dente.

Paso 8 : Se cuelan los espaguetis y se mezclan con la salsa de albóndigas.

Paso 9 : Se sirve la preparación en una fuente, espolvoreando con queso parmesano y albahaca picada.

Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!