Prepara este exquisito espagueti con salsa de pulpo y capocollo para sorprender a tus seres queridos. La combinación de sabores es espectacular, especialmente si dejas reposar la salsa durante unas horas y luego la calientas para sazonar los espaguetis. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Para preparar este exquisito plato, es fundamental tener el pulpo y el capocollo listos para añadir a la elaborada salsa.
Durante la cocción, se cuida minuciosamente cada paso para lograr una fusión perfecta de sabores.
Al final, se une todo con los espaguetis cocidos al dente, resultando en una deliciosa experiencia culinaria.
Espagueti con salsa de pulpo y capocollo
Ingredientes
400 gramos de Pulpo
50 gramos de Capocollo
2 Dientes de ajo
Perejil
Albahaca
½ taza de Vino espumoso dulce
1 Salsa de tomate concentrada
500 gramos de Salsa de tomate
400 gramos de Espagueti
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El pulpo debe estar limpio y cortado en trozos antes de comenzar.
Paso 2 : En una sartén, se deben poner los 2 dientes de ajo machacados para saltear ligeramente.
Paso 3 : Luego, se agrega el capocollo picado y se dora bien.
Paso 4 : Es importante permitir que el agua del pulpo se evapore para que se seque.
Paso 5 : Después, se añade el vino espumoso y se deja que se evapore.
Paso 6 : A continuación, se incorpora la cucharada de pasta de tomate, el puré y las hierbas (perejil y albahaca) finamente picadas.
Paso 7 : La preparación debe cocinarse lentamente durante 1,5 horas.
Paso 8 : Mientras tanto, se deben hervir los espaguetis en agua con sal, escurrir al dente y mezclar con la salsa.
Paso 9 : Por último, se sirve caliente.
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