Espagueti con pulpo bebé

Perfecto para aquellos que desean un primer plato rápido, sin sacrificar el sabor del mar. La salsa de pulpo se prepara rápidamente y es un excelente condimento.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Pulpo bebé

1 Botella de salsa de tomate

3 Dientes de ajo

3 cucharas de Aceite evo

1 Ramita de perejil

½ taza de Vino blanco seco

1 pizca de Pimienta negra

350 gramos de Espagueti

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, se comienza friendo el ajo pelado en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado, luego se retira.

Paso 2 : Se enjuaga el pulpo bebé y se escurre en un colador, frotándolo ligeramente con papel de cocina o un paño limpio para evitar salpicaduras de aceite al ponerlos en la olla.

Paso 3 : Una vez en la olla, se dejan sanar y se mezclan con el vino blanco.

Paso 4 : Se espera a que el vino se evapore, se agrega un poco de sal y luego la salsa de tomate.

Paso 5 : Se cubre y se cocina por 20 minutos.

Paso 6 : Mientras tanto, se pone a cocinar la pasta en abundante agua con sal, procurando escurrir los espaguetis al dente ya que es necesario mezclarlos con el pulpo bebé.

Paso 7 : Se separa una porción de la salsa y se vierte en una cacerola más pequeña, agregando los espaguetis y revolviendo por uno o dos minutos.

Paso 8 : Se pica finamente el perejil y se añade a la cacerola, mezclando de nuevo.

Paso 9 : Se preparan los platos agregando un poco de condimento en cada uno y se recomienda añadir una pizca de pimienta recién molida para darle un toque especial.

Paso 10 : ¡Los espaguetis con pulpo bebé están listos para deleitar el paladar de todos los comensales!