Este primer plato, además de ser muy bueno, tiene la característica de ser un plato único perfecto porque combina carbohidratos, proteínas, vitaminas y sales minerales.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo hawaiano de un sitio amigo.
Espagueti con pesto de calabacín, robiola y nueces
Ingredientes
200 gramos de Espagueti
3 Calabacines
100 gramos de Robiola
Queso parmesano
Aceite
10 Nueces
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comience hirviendo agua para la pasta.
Paso 2 : Lave los calabacines, retire los extremos y córtelos en trozos gruesos.
Paso 3 : Una vez listos, introdúzcalos en agua fría y cocínelos hasta que hierva.
Paso 4 : Agregue la sal y continúe cocinando unos minutos más.
Paso 5 : Para verificar si los calabacines están listos, pinche con un palillo; si están blandos, retírelos con una cuchara ranurada y colóquelos en un tazón.
Paso 6 : Agregue la rubiola, un poco de parmesano y pimienta al gusto.
Paso 7 : Con la batidora encendida, mezcle hasta obtener una crema suave.
Paso 8 : Luego añada las nueces y mezcle nuevamente, procurando que se sientan los trozos de nueces.
Paso 9 : Escurra la pasta al dente y viértala en una ensaladera.
Paso 10 : Añada la salsa de calabacín y mezcle bien.
Paso 11 : Si es necesario, agregue un cucharón de agua de cocción y un chorrito de aceite de oliva para dar la consistencia deseada.
Paso 12 : Para servir, decore con nueces y parmesano rallado.
Paso 13 : Agregue una pizca más de pimienta si lo desea.
Paso 14 : ¡Listo para disfrutar!
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