Un plato muy simple, tanto en la preparación como en el sabor, porque cocinar en una sartén mejora el sabor del cordero que, en mi opinión, sin demasiadas salsas es más apreciable.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Enchilado de langosta de un sitio amigo.
Cordero al vino y romero
Ingredientes
400 gramos de Pierna de cordero en rodajas
300 gramos de Chuletas de cordero
Romero
Vino blanco
Ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Nuez de mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar preparando una emulsión con aceite, sal, pimienta y romero para luego aliñar las chuletas y rodajas de pierna de cordero.
Paso 2 : Es importante cepillar bien la carne y dejarla reposar en la nevera durante al menos una hora.
Paso 3 : En una sartén, se debe freír un ajo escalfado con un poco de aceite de oliva, luego añadir el cordero y dorarlo ligeramente.
Paso 4 : Posteriormente, agregar una copa de vino blanco y continuar cocinando.
Paso 5 : Es recomendable probar la sazón y ajustar la sal y pimienta según sea necesario, añadiendo incluso una pizca de mantequilla.
Paso 6 : Una vez que el cordero esté cocido, se puede servir de inmediato.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Frijoles rancheros o de Thimpu de cordero de nuestros recetarios.
