El Cordero al Vino y Romero es una receta simple, realzando el sabor del cordero al cocinarlo en sartén. Con una emulsión de aceite, sal, pimienta y romero para aliñar la carne, se logra una combinación de sabores deliciosa. Ideal para quienes disfrutan de platos sencillos pero sabrosos.
En la receta de Cordero al vino y romero, se destaca la combinación de aromas y sabores que se logra al marinar la carne con ingredientes frescos y especiados.
El paso de dejar reposar la carne en la nevera permite que los sabores se integren perfectamente antes de cocinarla.
El toque final de vino blanco aporta una nota de sofisticación y sabor, ideal para disfrutar en una ocasión especial.
Cordero al vino y romero
Ingredientes
400 gramos de Pierna de cordero en rodajas
300 gramos de Chuletas de cordero
Romero
Vino blanco
Ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Nuez de mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar preparando una emulsión con aceite, sal, pimienta y romero para luego aliñar las chuletas y rodajas de pierna de cordero.
Paso 2 : Es importante cepillar bien la carne y dejarla reposar en la nevera durante al menos una hora.
Paso 3 : En una sartén, se debe freír un ajo escalfado con un poco de aceite de oliva, luego añadir el cordero y dorarlo ligeramente.
Paso 4 : Posteriormente, agregar una copa de vino blanco y continuar cocinando.
Paso 5 : Es recomendable probar la sazón y ajustar la sal y pimienta según sea necesario, añadiendo incluso una pizca de mantequilla.
Paso 6 : Una vez que el cordero esté cocido, se puede servir de inmediato.
