Cordero al vino y romero

Un plato muy simple, tanto en la preparación como en el sabor, porque cocinar en una sartén mejora el sabor del cordero que, en mi opinión, sin demasiadas salsas es más apreciable.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

400 gr de pierna de cordero en rodajas
300 gr de chuletas de cordero
Romero
Vino blanco
Ajo
Sal
Pimienta
1 nuez de mantequilla

Preparación

  1. Prepare una emulsión de aceite, sal, pimienta y romero y aliñe las chuletas y rodajas de pierna de cordero.
  2. Cepille bien la carne y deje que se cocine durante al menos una hora en la nevera.
  3. En una sartén freír un ajo escalfado con un poco de aceite de oliva; luego agregue el cordero y dore un poco, agregue una copa de vino blanco y continúe cocinando.
  4. Si es necesario, ajuste la sal y la pimienta y agregue una pizca de mantequilla.
  5. Termine de cocinar y sirva.
 

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