Estos canelones de calabaza y queso combinan la suavidad de la calabaza cocida con la cremosidad del queso, todo envuelto en pasta horneada con bechamel gratinada. Una preparación reconfortante y llena de texturas deliciosas.
Los canelones de calabaza y queso son una opción reconfortante y llena de sabores suaves y delicados.
La combinación de la calabaza cremosa y el queso fundido crea una textura y gusto que invitan a saborear cada bocado.
Este plato, ideal para una comida cálida, invita a compartir en confianza y sin prisas.
Canelones de calabaza y queso
Ingredientes
800 gramos de Calabaza
300 gramos de Queso provolone
15 Canelones
60 gramos de Queso parmigiano
15 gramos de Aceite
1 Ramillete de romero
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
½ litro de Bechamel
1 Diente de ajo
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se calienta el aceite junto con el ajo hasta que toma un tono dorado.
Paso 2 : Posteriormente, se retira el ajo y se añaden los cubos de calabaza junto con las ramitas de romero.
Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta al gusto y se cocina a fuego alto durante cinco minutos.
Paso 4 : Luego, se incorpora agua, se cubre la sartén y se deja cocinar durante quince minutos más hasta que la calabaza esté blanda.
Paso 5 : La calabaza se tritura hasta obtener una consistencia cremosa y se deja enfriar.
Paso 6 : Mientras tanto, se cortan pequeños dados de queso y se calienta la bechamel en una olla, añadiendo un poco de agua para que quede más líquida.
Paso 7 : A la calabaza triturada, se mezclan cuarenta gramos de queso rallado y el queso cortado en daditos.
Paso 8 : Esta mezcla se usa para rellenar los canelones con cuidado.
Paso 9 : Los canelones rellenos se colocan en una fuente previamente enmantecada, sobre una capa de bechamel.
Paso 10 : Después, se cubren con el resto de la bechamel y queso rallado, formando una capa uniforme.
Paso 11 : Finalmente, se hornean a 180 grados Celsius durante treinta y cinco minutos.
Paso 12 : Para obtener una superficie dorada y gratinada, se retira el papel aluminio y se gratina durante cinco a ocho minutos más.
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