Caballa con hierbas aromáticas

La caballa es un pez que cuesta poco y es muy bueno para su salud, sin embargo, ya sabe, es un poco pesado ¡Pruébelo como se explica en la receta!

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 Caballa mediana

Hiervas aromáticas frescas

½ taza de Vinagre blanco

Cáscara de limón sin tratar

Aceite de oliva

Pimienta en granos

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Coloque la caballa en una cacerola con agua, vinagre, algunas hojas de laurel y pimienta (negra o verde) en granos.

Paso 2 : Cuando el pescado se haya cocinado (los ojos estarán fuera de sus cuencas), límpielo haciendo los filetes e intentando eliminar todas las espinas.

Paso 3 : Prepare una mezcla muy fina con todas las hierbas a las que también agregará una pizca de sal.

Paso 4 : Ponga el aceite en una taza, agregue las hierbas y haga una emulsión que verterá sobre los filetes de caballa colocados en una fuente, posiblemente cóncava.

Paso 5 : Agregue un poco de ralladura de limón, cubra y deje en la nevera durante unas horas al menos.