Bucatini con bacalao

En cuanto al bacalao, es un bacalao simple guisado. El más adecuado me pareció el formato bucatini. La receta nació así: ¡un emparejamiento extemporáneo!
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Bucatini

1 kilogramo de Bacalao ya empapado

1 Cebolla

500 gramos de Tomates pelados

1 cuchara de Alcaparras

1 Ramita de perejil

5 cucharas de Aceite de oliva virgen extra

1 pizca de Sal

Chile

Preparación

Paso 1 : Enjuague el bacalao y séquelo con cuidado; privarlo de la piel y las espinas y romperlo.

Paso 2 : Rebane la cebolla y saltee en una sartén con el aceite.

Paso 3 : Agregue los tomates picados, las alcaparras desaladas, agregue sal y pimienta. Cocine por unos 25 minutos, agregando agua caliente si es necesario.

Paso 4 : Agregue el pescado, espolvoree con perejil picado y continúe cocinando durante otros veinte minutos.

Paso 5 : Hervir los bucatini en abundante agua con sal, escurrirlos al dente y sazonar con la salsa preparada, luego servir.

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