Es una entrada ideal para servir en una celebración especial por su presentación. Se combina el sabor del tomate, la ricotta y la albahaca para dar una explosión delicada de sabores, convirtiéndose en la líder dentro de las variedades de entradas rápidas italianas
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de un sitio amigo.
Vasitos de ensalada caprese
Ingredientes
200 gramos de Tomates cherry
2 Hojas de gelatina en hojas
150 gramos de Mini mozzarella
150 gramos de Queso de ricotta
15 gramos de Hojas de albahaca
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las láminas de gelatina se hidratan en agua fría durante 10 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se lavan los tomates y se cortan en cuatro partes.
Paso 3 : En una olla pequeña, se coloca tres cucharadas de aceite y se añaden los tomates troceados, las hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 5 : Una vez pasado ese tiempo, se pasan los tomates por un colador y se eliminan las semillas y la piel con la ayuda de un mortero.
Paso 6 : Se escurre bien la gelatina y se incorpora al tomate caliente, revolviendo hasta que se disuelva.
Paso 7 : Se sirve en vasitos y se refrigera durante 1 hora.
Paso 8 : Mientras tanto, se pica la mozzarella mini en rodajas.
Paso 9 : Una vez frío el tomate, se coloca una capa de queso en cada vasito, seguido de una capa de albahaca, crema de ricotta y albahaca.
Paso 10 : Para decorar, se agregan unas hojas de albahaca.
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