Es una entrada ideal para servir en una celebración especial por su presentación. Se combina el sabor del tomate, la ricotta y la albahaca para dar una explosión delicada de sabores, convirtiéndose en la líder dentro de las variedades de entradas rápidas italianas
Ingredientes
200 gramos de Tomates cherry
2 Hojas de gelatina en hojas
150 gramos de Mini mozzarella
150 gramos de Queso de ricotta
15 gramos de Hojas de albahaca
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las láminas de gelatina se hidratan en agua fría durante 10 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se lavan los tomates y se cortan en cuatro partes.
Paso 3 : En una olla pequeña, se coloca tres cucharadas de aceite y se añaden los tomates troceados, las hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 5 : Una vez pasado ese tiempo, se pasan los tomates por un colador y se eliminan las semillas y la piel con la ayuda de un mortero.
Paso 6 : Se escurre bien la gelatina y se incorpora al tomate caliente, revolviendo hasta que se disuelva.
Paso 7 : Se sirve en vasitos y se refrigera durante 1 hora.
Paso 8 : Mientras tanto, se pica la mozzarella mini en rodajas.
Paso 9 : Una vez frío el tomate, se coloca una capa de queso en cada vasito, seguido de una capa de albahaca, crema de ricotta y albahaca.
Paso 10 : Para decorar, se agregan unas hojas de albahaca.
