Una receta típica en las mesas Romanas. Se forma una masa con arroz junto con el sabor especial de la salsa boloñesa. Se rellena con queso mozzarella y se pasa por huevo y pan rallado, se fríen para dar como resultado una entrada crujiente con una mezcla de sabores que enamoran los paladares
Ingredientes
300 gramos de Arroz
150 gramos de Carne molida
1 Cebolla, picada
1 Diente de ajo, molido
½ taza de Salsa de tomate
100 gramos de Queso parmesano
150 gramos de Mozzarella cortado
Pan rallado
1 Huevo
1 litro de Aceite
4 tazas de Caldo de carne
Tomillo
Preparación
Paso 1 : En un sartén, se puede saltear la cebolla con un poco de aceite hasta que se dore.
Paso 2 : Luego, se añade la carne molida y se cocina por aproximadamente 10 minutos.
Paso 3 : Después, se incorpora la salsa de tomate, se salpimienta y se añade el tomillo.
Paso 4 : Una vez que la salsa esté lista, se agrega el arroz y el caldo de carne.
Paso 5 : Se remueve la mezcla y se deja cocinar hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Paso 6 : Se apaga el fuego y se añade el queso parmesano, se mezcla e incorpora el huevo batido.
Paso 7 : Luego, se coloca la preparación en un bol y se deja enfriar.
Paso 8 : Se puede tomar un poco de la masa de arroz, darle una forma ovalada y colocar en el centro una tira de queso mozzarella.
Paso 9 : Posteriormente, con otro poco de masa de arroz, se forma la croqueta que se pasa por huevo y pan rallado.
Paso 10 : Una vez que todas las croquetas estén armadas, se calienta aceite en un caldero y se fríe cada una de las croquetas hasta que estén doradas.
Paso 11 : ¡Se pueden disfrutar las croquetas recién fritas!
