Es un platillo tradicional de la gastronomía italiana. Es un plato rústico, ideal para esos periodos fríos del año, pero también muy fácil de preparar y delicioso. Se elabora con ingredientes muy sencillos, pero es enriquecida por lavariedad de sus aromas que te regalará el gusto delicioso de los sabores del pasado
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de chipilin de un sitio amigo.
Sopa de caraotas
Ingredientes
2 Papas rojas
125 gramos de Caraotas en lata
1 Rama de apio españa
½ Tomate seco
3 Tomates pelados
½ Cebolla
3 cucharas de Aceite de oliva extra virgen
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla se vierte suficiente aceite de oliva, aproximadamente 3 cucharadas.
Paso 2 : Luego se añade la cebolla y el tomate seco, los cuales previamente han sido lavados, pelados y triturados.
Paso 3 : Se saltean estos ingredientes y se agrega los tomates, dejándolos cocer durante algunos minutos.
Paso 4 : Se procede a añadir el apio cortado en trozos grandes y se deja cocer durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 5 : A continuación, se agregan las papas peladas y cortadas en cubos, junto con un vaso de agua, dejando cocer durante 20 minutos.
Paso 6 : Se incorporan las caraotas y se salpimienta al gusto, dejando cocer durante 5 minutos más.¡Listo para disfrutar!
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