Es un platillo tradicional de la gastronomía italiana. Es un plato rústico, ideal para esos periodos fríos del año, pero también muy fácil de preparar y delicioso. Se elabora con ingredientes muy sencillos, pero es enriquecida por lavariedad de sus aromas que te regalará el gusto delicioso de los sabores del pasado
Ingredientes
2 Papas rojas
125 gramos de Caraotas en lata
1 Rama de apio españa
½ Tomate seco
3 Tomates pelados
½ Cebolla
3 cucharas de Aceite de oliva extra virgen
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla se vierte suficiente aceite de oliva, aproximadamente 3 cucharadas.
Paso 2 : Luego se añade la cebolla y el tomate seco, los cuales previamente han sido lavados, pelados y triturados.
Paso 3 : Se saltean estos ingredientes y se agrega los tomates, dejándolos cocer durante algunos minutos.
Paso 4 : Se procede a añadir el apio cortado en trozos grandes y se deja cocer durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 5 : A continuación, se agregan las papas peladas y cortadas en cubos, junto con un vaso de agua, dejando cocer durante 20 minutos.
Paso 6 : Se incorporan las caraotas y se salpimienta al gusto, dejando cocer durante 5 minutos más.¡Listo para disfrutar!
