Setas en aceite
Ingredientes
1 kilogramo de Setas pequeñas
1 Guindilla
225 mililitros de Aceite de oliva
125 mililitros de Vinagre balsámico blanco
1 Ramita pequeña de orégano
Preparación
Paso 1 : Lave las setas y séquelas con papel absorbente.
Paso 2 : Parta la guindilla por la mitad, quíte la semilla y córtela en tiras finas.
Paso 3 : Caliente cinco cucharadas de aceite en un sartén grande y fría las setas por todos los lados, hasta que se doren y el líquido se haya evaporado.
Paso 4 : Eche la guindilla y saltee un poco. Vierta el vinagre, remueva bien, eche sal y pase las setas a un bol.
Paso 5 : Añada el orégano y vierta el resto del aceite. Tape el bol y deje macerar las setas toda la noche.