
Ricos sándwiches fritos y pasados por huevo rellenos de queso mozzarella, aceitunas y anchoas. Un sabor único con el queso derretido.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Escabeche de verduras de un sitio amigo.
Sándwiches fritos de mozzarella
Ingredientes
8 Rebanadas de pan de molde sin corteza
100 gramos de Mozzarella en lonjas gruesas
55 gramos de Aceitunas negras, troceadas
8 Filetes de anchoa en conserva, escurridos y troceados
16 Hojas de albahaca fresca
4 Huevos batidos
150 mililitros de Leche
1 pizca de Sal
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las rebanadas de pan se cortan en 2 triángulos, luego se reparten cantidades iguales de queso, aceitunas y anchoas sobre cada una.
Paso 2 : Se colocan hojas de albahaca sobre el relleno y se salpimienta al gusto.
Paso 3 : Se tapan los bocadillos con el resto del pan y se presionan los bordes para sellarlos.
Paso 4 : En una fuente para horno, se baten los huevos con la leche y se vierten en ella.
Paso 5 : Se sumergen los sándwiches en esta mezcla y se dejan reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 : En una sartén grande, se calienta el aceite hasta que un lado del pan se dore en unos 30 segundos.
Paso 7 : Antes de freír los sándwiches, se vuelve a presionar los bordes para sellarlos completamente.
Paso 8 : Los sándwiches se fríen en el aceite caliente por aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Paso 9 : Después de freírlos, se sacan con una espumadera y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
Paso 10 : Se sirven calientes para disfrutar al máximo.
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