Ricos sándwiches fritos y pasados por huevo rellenos de queso mozzarella, aceitunas y anchoas. Un sabor único con el queso derretido.
Ingredientes
8 Rebanadas de pan de molde sin corteza
100 gramos de Mozzarella en lonjas gruesas
55 gramos de Aceitunas negras, troceadas
8 Filetes de anchoa en conserva, escurridos y troceados
16 Hojas de albahaca fresca
4 Huevos batidos
150 mililitros de Leche
1 pizca de Sal
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se cortan las rebanadas de pan en 2 triángulos. Se reparte entre cantidades iguales de queso, aceitunas y anchoas.
Paso 2 : Se pone encima las hojas de albahaca y se salpimienta al gusto.
Paso 3 : Se tapan los bocadillos con el resto del pan y se presionan los bordes para recoger el relleno.
Paso 4 : Se baten los huevos con la leche y se vierten en una fuente para el horno. Se ponen los sándwiches y se dejan unos 5 minutos en remojo.
Paso 5 : Se calienta el aceite en un sartén grande hasta que un lado del pan se dore en 30 segundos.
Paso 6 : Antes de freír los sándwiches, se vuelven a presionar los bordes. Con cuidado y por tandas, se van sumergiendo en el aceite y se fríen dos minutos por cada lado o hasta que se doren. Se sacan con una espumadera y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
Paso 7 : Sírvalos enseguida, bien calientes.
