Paquetitos de espárragos y con el sabor mágico del prosciutto hace de esta entrada un plato sabroso e ideal para empezar un almuerzo.
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Paquetitos de espárragos y prosciutto
Ingredientes
225 gramos de Espárragos, limpios y con el extremo duro cortado
375 gramos de Hojaldre
2 cucharas de Pesto
6 Lonjas finas de prosciutto
85 gramos de Emmental rallado
Leche, para pintar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar los paquetitos de hojaldre con espárragos, lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 220°C.
Paso 2 : Luego, se coloca agua a hervir en una olla y se cocinan los espárragos durante 5 o 6 minutos, hasta que estén tiernos.
Paso 3 : Una vez listos, se escurren.
Paso 4 : A continuación, se cortan las láminas de hojaldre en cuadros de 12 cm de lado y se colocan en la bandeja del horno.
Paso 5 : Se extiende 1 cucharada de pesto en el centro de cada cuadro de hojaldre.
Paso 6 : Se dividen los espárragos en 6 manojitos y se envuelve cada uno en una lonja de prosciutto.
Paso 7 : Luego, se colocan en diagonal sobre los cuadrados de hojaldre y se esparce queso rallado y pimienta por encima.
Paso 8 : Se doblan las esquinas opuestas del hojaldre sobre los espárragos y se pinta la superficie con leche para glasearlos.
Paso 9 : Finalmente, se cocinan en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que se doren.
Paso 10 : Una vez listos, se sirven los paquetitos de hojaldre con espárragos.
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