Paquetitos de espárragos y prosciutto

Paquetitos de espárragos y con el sabor mágico del prosciutto hace de esta entrada un plato sabroso e ideal para empezar un almuerzo.
15 minutos
6 Porciones

Ingredientes

225 gramos de Espárragos, limpios y con el extremo duro cortado

375 gramos de Hojaldre

2 cucharas de Pesto

6 Lonjas finas de prosciutto

85 gramos de Emmental rallado

Leche, para pintar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Precalienta el horno a 220°C

Paso 2 : Ponga agua a hervir en una olla y cocine los espárragos por 5 o 6 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos.

Paso 3 : Corte las láminas de hojaldre en cuadros de 12 cm de lado. Póngalos en la bandeja del horno y extienda 1 cucharada de pesto en el centro de cada uno.

Paso 4 : Divida los espárragos en 6 manojitos y envuelva cada uno de ellos en una lonja de prosciutto. Colóquelos en diagonal sobre los cuadrados de pasta de hojaldre y esparza por encima del queso rallado y pimienta.

Paso 5 : Doble las esquinas opuestas del hojaldre por encima de los espárragos y pinte los paqueticos con leche para glasearlos.

Paso 6 : Cocínelos en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, hasta que se doren.

Paso 7 : Sirva los paquetitos.

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