Paquetitos de espárragos y prosciutto
Ingredientes
225 gramos de Espárragos, limpios y con el extremo duro cortado
375 gramos de Hojaldre
2 cucharas de Pesto
6 Lonjas finas de prosciutto
85 gramos de Emmental rallado
Leche, para pintar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Precalienta el horno a 220°C
Paso 2 : Ponga agua a hervir en una olla y cocine los espárragos por 5 o 6 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos.
Paso 3 : Corte las láminas de hojaldre en cuadros de 12 cm de lado. Póngalos en la bandeja del horno y extienda 1 cucharada de pesto en el centro de cada uno.
Paso 4 : Divida los espárragos en 6 manojitos y envuelva cada uno de ellos en una lonja de prosciutto. Colóquelos en diagonal sobre los cuadrados de pasta de hojaldre y esparza por encima del queso rallado y pimienta.
Paso 5 : Doble las esquinas opuestas del hojaldre por encima de los espárragos y pinte los paqueticos con leche para glasearlos.
Paso 6 : Cocínelos en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, hasta que se doren.
Paso 7 : Sirva los paquetitos.