Paquetitos de espárragos y con el sabor mágico del prosciutto hace de esta entrada un plato sabroso e ideal para empezar un almuerzo.
Preparación:15 minutos
Porciones:6
Ingredientes
225 gr de espárragos, limpios y con el extremo duro cortado
1 paquete de 375 gr de hojaldre
2 cucharadas de pesto
6 lonjas finas de prosciutto
85 gr de emmental rallado
Leche, para pintar
Pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 220°C
Ponga agua a hervir en una olla y cocine los espárragos por 5 o 6 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos.
Corte las láminas de hojaldre en cuadros de 12 cm de lado. Póngalos en la bandeja del horno y extienda 1 cucharada de pesto en el centro de cada uno.
Divida los espárragos en 6 manojitos y envuelva cada uno de ellos en una lonja de prosciutto. Colóquelos en diagonal sobre los cuadrados de pasta de hojaldre y esparza por encima del queso rallado y pimienta.
Doble las esquinas opuestas del hojaldre por encima de los espárragos y pinte los paqueticos con leche para glasearlos.
Cocínelos en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, hasta que se doren.
Sirva los paquetitos.
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