La Panzanella es una ensalada toscana que combina pan del día anterior en cubos, tomates maduros, cebolla, aceitunas, alcaparras y albahaca, todo unido con un aliño de aceite de oliva virgen extra y vinagre. Refrescante y llena de sabores auténticos.
La Panzanella es una ensalada tradicional de la Toscana que combina pan rústico remojado con verduras frescas.
La cebolla se prepara en agua con vinagre para suavizar su sabor y se integra en la mezcla junto a tomates maduros, aceitunas y alcaparras.
Se sirve con un toque de albahaca y aceite de oliva, permitiendo que los sabores se fusionen y resalten cada uno de sus ingredientes.
Panzanella
Ingredientes
500 gramos de Pan del día anterior
4 Tomates
1 Cebolla morada
70 gramos de Aceitunas
1 cuchara de Alcaparras
20 Hojas de albahaca
70 mililitros de Aceite de oliva
30 mililitros de Vinagre
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La cebolla se debe cortar en trozos muy finos y luego colocarse en un bol con agua y vinagre para que pierda pungencia y quede más suave.
Paso 2 : El pan se corta en pequeños cubos y se remoja en agua, permitiendo que absorba humedad.
Paso 3 : Después, se escurren y se mezclan con los demás ingredientes.
Paso 4 : A los tomates, aceitunas, alcaparras y hojas frescas de albahaca se les añade a la mezcla, junto con la cebolla escurrida.
Paso 5 : Se aliña todo con sal y un chorrito de aceite, procurando que quede bien integrado.
Paso 6 : Es recomendable dejar reposar la preparación en la nevera por al menos una hora, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Paso 7 : Al momento de servir, se decora la ensalada con algunas hojas de albahaca fresca y rodajas de tomate para darle un toque de color y frescura adicional.
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