Pan de cristal crujiente con queso burrata y tomate seco

Exquisito pan cristal que se tuesta y se pincela con aceite de albahaca, acompañado con tomates secos y el queso de burrata que junto con los demás ingredientes lo convierten en un plato que lo vas a querer hacer de nuevo

Entradas
15 minutos
2 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Pan de cristal

8 Tomates secos en aceite

150 gramos de Queso "burrata"

25 gramos de Rúcula fresca

10 Hojas pequeñas de albahaca

3 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas las hojas de albahaca, las secas bien y en un sartén con un poco de aceite las fríes por 5min. Luego retiras las hojas y las machacas en un mortero.

Paso 2 : Cortas el pan cristal por la mitad y  lo horneas por 10min o hasta dorarse en el horno precalentado a 200°C

Paso 3 : Mientras se tuesta el pan, picas un poco la rúcula y el tomate seco  por la mitad, cortas el queso en tiras y procedes a montar las tostadas

Paso 4 : Pincelas cada tostada con el aceite de albahaca, salas al gusto y pones los tomates previamente picados y encima la rúcula sala nuevamente si deseas, añades un poco de aceite de albahaca y las tiras de queso