Exquisitas flores de calabaza rebosadas y fritas. Es una entrada muy sabrosa, ideal para acompañar tus comidas especiales y si quieres sorprender a tus comensales con algo sencillo, sin duda las flores de calabaza con el sabor especial de las anchoas se convertirán en las protagonistas principales.
Ingredientes
20 Flores de calabacín
200 gramos de Mozzarella
10 Anchoas
Aceite de maní
125 gramos de Harina blanca
2 Huevos
200 gramos de Cerveza
1 ½ cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Limpias las flores y le quitas el pistilo con mucho cuidado para evitar que se dañen. Lávalas rápidamente y las pones en un paño limpio para que sequen bien
Paso 2 : Cortas el queso mozzarella en cubos y los filetes de anchoa por la mitad
Paso 3 : Rellena cada flor con un cubo de mozzarella y el filete de anchoa, cierras y enrolla el extremo. Reserva
Paso 4 : Tamizas la harina y añade dos huevos, el aceite y dos cucharadas de cerveza. Mezcla con un batidor y añade la pizca de sal junto con el resto de la cerveza mezclando continuamente. Una vez esté suave la mezcla la cubres y la dejas reposar por dos horas
Paso 5 : Pasada las dos horas sumerges cada flor en la mezcla y las fríes en abundante aceite caliente
