Fiori di zucca

Exquisitas flores de calabaza rebosadas y fritas. Es una entrada muy sabrosa, ideal para acompañar tus comidas especiales y si quieres sorprender a tus comensales con algo sencillo, sin duda las flores de calabaza con el sabor especial de las anchoas se convertirán en las protagonistas principales.

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

20 Flores de calabacín

200 gramos de Mozzarella

10 Anchoas

Aceite de maní

125 gramos de Harina blanca

2 Huevos

200 gramos de Cerveza

1 ½ cuchara de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben limpiar las flores con cuidado, quitando el pistilo y lavándolas rápidamente, para luego ponerlas en un paño limpio y secarlas bien.

Paso 2 : Después, se corta el queso mozzarella en cubos y se divide los filetes de anchoa por la mitad.

Paso 3 : Se rellena cada flor con un cubo de mozzarella y un trozo de anchoa, se cierran y enrollan los extremos, reservándolas.

Paso 4 : En otro recipiente, se tamiza la harina y se agregan dos huevos, aceite y dos cucharadas de cerveza, mezclando con un batidor.

Paso 5 : Se añade una pizca de sal y el resto de la cerveza, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave.

Paso 6 : Esta mezcla se cubre y se deja reposar durante dos horas.

Paso 7 : Pasado el tiempo de reposo, se sumergen las flores en la mezcla preparada y se fríen en una cantidad generosa de aceite caliente.