Las Fiori di zucca son una delicia frita, rellenas de mozzarella y anchoas para dar un sabor único. Un bocado exquisito que puede convertirse en la estrella de tus comidas especiales. Un proceso de preparación minucioso que vale la pena por su resultado. A disfrutar.
Para disfrutar de Fiori di zucca, se recomienda seleccionar cuidadosamente las flores, cubriendo cada una con mozzarella y anchoa antes de freírlas en aceite caliente.
Permitiendo que la mezcla de harina y cerveza agregue un toque crujiente a este exquisito platillo.
Una delicia que cautivará sus sentidos con cada bocado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salpicon de Pollo de un sitio amigo.
Fiori di zucca
Ingredientes
20 Flores de calabacín
200 gramos de Mozzarella
10 Anchoas
Aceite de maní
125 gramos de Harina blanca
2 Huevos
200 gramos de Cerveza
1 ½ cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben limpiar las flores con cuidado, quitando el pistilo y lavándolas rápidamente, para luego ponerlas en un paño limpio y secarlas bien.
Paso 2 : Después, se corta el queso mozzarella en cubos y se divide los filetes de anchoa por la mitad.
Paso 3 : Se rellena cada flor con un cubo de mozzarella y un trozo de anchoa, se cierran y enrollan los extremos, reservándolas.
Paso 4 : En otro recipiente, se tamiza la harina y se agregan dos huevos, aceite y dos cucharadas de cerveza, mezclando con un batidor.
Paso 5 : Se añade una pizca de sal y el resto de la cerveza, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave.
Paso 6 : Esta mezcla se cubre y se deja reposar durante dos horas.
Paso 7 : Pasado el tiempo de reposo, se sumergen las flores en la mezcla preparada y se fríen en una cantidad generosa de aceite caliente.
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