Fiori di zucca

Exquisitas flores de calabaza rebosadas y fritas. Es una entrada muy sabrosa, ideal para acompañar tus comidas especiales y si quieres sorprender a tus comensales con algo sencillo, sin duda las flores de calabaza con el sabor especial de las anchoas se convertirán en las protagonistas principales.

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

20 Flores de calabacín

200 gramos de Mozzarella

10 Anchoas

Aceite de maní

125 gramos de Harina blanca

2 Huevos

200 gramos de Cerveza

1 ½ cuchara de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Limpias las flores  y le quitas el pistilo con mucho cuidado para evitar que se dañen. Lávalas rápidamente y las pones en un paño limpio para que sequen bien  

Paso 2 : Cortas el queso mozzarella en cubos  y los filetes de anchoa por la mitad

Paso 3 : Rellena cada flor con un cubo de mozzarella y el filete de anchoa, cierras y enrolla el extremo. Reserva

Paso 4 : Tamizas la harina y añade dos huevos, el aceite  y dos cucharadas de cerveza. Mezcla con un batidor  y añade la pizca de sal junto con el resto de la cerveza  mezclando continuamente. Una vez esté suave la mezcla  la cubres y la dejas reposar por dos horas

Paso 5 : Pasada las dos horas sumerges cada flor en la mezcla y las fríes en abundante aceite caliente