Exquisitas flores de calabaza rebosadas y fritas. Es una entrada muy sabrosa, ideal para acompañar tus comidas especiales y si quieres sorprender a tus comensales con algo sencillo, sin duda las flores de calabaza con el sabor especial de las anchoas se convertirán en las protagonistas principales.
Ingredientes
20 Flores de calabacín
200 gramos de Mozzarella
10 Anchoas
Aceite de maní
125 gramos de Harina blanca
2 Huevos
200 gramos de Cerveza
1 ½ cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben limpiar las flores con cuidado, quitando el pistilo y lavándolas rápidamente, para luego ponerlas en un paño limpio y secarlas bien.
Paso 2 : Después, se corta el queso mozzarella en cubos y se divide los filetes de anchoa por la mitad.
Paso 3 : Se rellena cada flor con un cubo de mozzarella y un trozo de anchoa, se cierran y enrollan los extremos, reservándolas.
Paso 4 : En otro recipiente, se tamiza la harina y se agregan dos huevos, aceite y dos cucharadas de cerveza, mezclando con un batidor.
Paso 5 : Se añade una pizca de sal y el resto de la cerveza, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave.
Paso 6 : Esta mezcla se cubre y se deja reposar durante dos horas.
Paso 7 : Pasado el tiempo de reposo, se sumergen las flores en la mezcla preparada y se fríen en una cantidad generosa de aceite caliente.