Empanadas rellenas de alcachofa con salchicha una combinación muy sabrosa, son fáciles de hacer y vale la pena probarlas.
Ingredientes
250 gramos de Masa de hojaldre
200 gramos de Alcachofas en salmuera
150 gramos de Salchicha
40 gramos de Queso rallado tipo parmesano
1 Huevo
Perejil
Harina
Aceita
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se extiende la masa de hojaldre en una superficie plana ligeramente enharinada y con un molde se cortan discos de 10cm de diámetro.
Paso 2 : Se escurren las alcachofas, se cortan por la mitad y se ponen en una olla.
Paso 3 : Se añade el huevo, la salchicha sin piel desmenuzada, el queso y una cucharada de perejil picado.
Paso 4 : Se sazona. En el centro de los discos se pone un poco de la mezcla y se doblan. Se sellan los bordes con los dedos. Se fríen y luego deje escurrir el aceite.
Paso 5 : Listos para servir.
