Buñuelos de tomate

Una entrada típica italiana que combina el rico sabor del tomate con un la mezcla de queso y de anchoas. Es un plato que enamora los paladares de los comensales al degustar este juego de sabores. Es fácil de preparar y lo querrás repetir en más de una ocasión

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

20 tomates cherry
150 gr de mozzarella en dados
8 hojas de albahaca troceadas
2 filetes de anchoa en aceite, escurridos y picados
Aceite vegetal para freír
1 ración de pasta de lionesas salada
Sal

Preparación

  1. Cortas la parte superior del tomate y retiras las semillas. Dejas los tomates escurriendo boca abajo en papel absorbente
  2. Mezclas en una fuente la mozzarella, la albahaca y las anchoas.
  3. Rellenas los tomates con la mezcla anterior y los sumerges en la pasta lionesas uno por uno
  4. Fríes los tomates en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. Dejas escurrir los buñuelos en papel absorbente y los sirves

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