Deliciosas tostadas de pan con setas silvestres glaseadas. Una entrada fácil y rápida de hacer.
Ingredientes
4 Rebanadas de pan de levadura madre, estilo pugliese
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Aceite de oliva
225 gramos de Setas silvestres variadas
1 cuchara de Aceite de oliva
2 cucharas de Mantequilla
1 Cebolla pequeña picadas
125 mililitros de Vino blanco seco o marsala
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
2 cucharas de Perejil picado para adornar
Preparación
Paso 1 : Se tuestan las rebanadas de pan por ambos lados, se frotan con la mitad del ajo y se rocían con el aceite de oliva. Se reservan calientes en una bandeja para hornear.
Paso 2 : Se limpian las setas y las más grandes se pican. Luego en una sartén caliente se agrega la cucharada de aceite y la mitad de mantequilla y se fríen las setas, se van removiendo y se cocinan por 3 minutos o hasta que estén tiernas.
Paso 3 : Se retiran del sartén y se reservan en el horno.
Paso 4 : Se calienta el resto de la mantequilla y se sofríe la cebolla y el ajo pisado a fuego medio por 4 minutos o hasta que estén tiernos. Se le incorpora el vino y se deja burbujear hasta que espese. Las setas se llevan nuevamente a la sartén para calentarlas bien y se salpimientan al gusto.
Paso 5 : Se glasean las setas con la salsa y se ponen sobre las tostadas de pan adornadas con el perejil.
Paso 6 : Listas para disfrutar.
