Aperitivo de jamón y queso

Sabrosos sándwiches fáciles de hacer, rebosados y bañados con una salsa de crema de anchoa, mantequilla y limón.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

8 rebanadas finas de pan
4 rebanadas de queso mozzarella
8 rebanadas pequeñas de jamón serrano
1/3 taza de aceite de oliva
¾ taza de leche
1/3 taza de harina
2 huevos ligeramente batidos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de pasta de anchoas

Preparación

  1. Se corta cada uno  de los sándwiches en cuatro y se asegura cada trozo con un palillo.
  2. Se pone el aceite en una sartén a fuego alto hasta que esté bien caliente. Se sumerge cada cuarto de sándwich, por los dos lados, en leche, luego en harina y finalmente en huevo.
  3. Fríelos uno a la vez dándoles vuelta cuando estén dorados por un lado para que se doren por el otro.
  4. Saque en una bandeja precalentada.
  5. En una sartén pequeña se derrite la mantequilla a fuego medio
  6. Mezcle bien el jugo de limón y la pasta de anchoa, una a la mantequilla y rocié los sándwiches
  7. Listo. Puedes degustar.

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