
Entrada de alcachofa con una variedad de mariscos, acompañado por alcachofa y por último unas lonjas de queso mozzarella que harán más tentador este plato.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de atún con aguacate de un sitio amigo.
Alcachofas con mariscos
Ingredientes
400 gramos de Alcachofas
100 gramos de Ajo
2 Limones
1 pizca de Sal
250 gramos de Mariscos
Queso mozzarella
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, se comienza limpiando las alcachofas y cortándoles el tronco dejando un trozo de 4 cm, luego se pelan.
Paso 2 : Después, se arrancan las hojas exteriores más duras, se parten las alcachofas por la mitad y se les quita la pelusa del corazón.
Paso 3 : Se llena un recipiente con agua y se añade el jugo de limón.
Paso 4 : Se cortan las alcachofas en láminas finas y se sumergen inmediatamente en el agua con limón.
Paso 5 : Se dejan en remojo durante 10 minutos y luego se escurren bien.
Paso 6 : A continuación, se corta el ajo en láminas y se calienta el aceite en una olla.
Paso 7 : Se fríe el ajo hasta que esté dorado y luego se retira y se desecha.
Paso 8 : En el mismo aceite, se saltean las alcachofas, removiendo constantemente.
Paso 9 : Se sazonan con sal y pimienta al gusto y se agrega el vino blanco.
Paso 10 : Se tapa la olla y se cocinan las alcachofas a fuego medio durante 30 minutos, agitando la olla varias veces durante la cocción.
Paso 11 : Mientras tanto, se precalienta el horno a 220°C y se unta con mantequilla una fuente refractaria.
Paso 12 : Una vez listas las alcachofas, se colocan en la fuente refractaria y se vierte el jugo de la cocción por encima.
Paso 13 : Se distribuyen los mariscos sobre las alcachofas y se cubre con las lonjas de queso.
Paso 14 : Se hornea el plato durante 25 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Paso 15 : ¡Y así de fácil, ya está listo para servir y disfrutar!
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