Entrada de alcachofa con una variedad de mariscos, acompañado por alcachofa y por último unas lonjas de queso mozzarella que harán más tentador este plato.
Ingredientes
400 gramos de Alcachofas
100 gramos de Ajo
2 Limones
1 pizca de Sal
250 gramos de Mariscos
Queso mozzarella
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, se comienza limpiando las alcachofas y cortándoles el tronco dejando un trozo de 4 cm, luego se pelan.
Paso 2 : Después, se arrancan las hojas exteriores más duras, se parten las alcachofas por la mitad y se les quita la pelusa del corazón.
Paso 3 : Se llena un recipiente con agua y se añade el jugo de limón.
Paso 4 : Se cortan las alcachofas en láminas finas y se sumergen inmediatamente en el agua con limón.
Paso 5 : Se dejan en remojo durante 10 minutos y luego se escurren bien.
Paso 6 : A continuación, se corta el ajo en láminas y se calienta el aceite en una olla.
Paso 7 : Se fríe el ajo hasta que esté dorado y luego se retira y se desecha.
Paso 8 : En el mismo aceite, se saltean las alcachofas, removiendo constantemente.
Paso 9 : Se sazonan con sal y pimienta al gusto y se agrega el vino blanco.
Paso 10 : Se tapa la olla y se cocinan las alcachofas a fuego medio durante 30 minutos, agitando la olla varias veces durante la cocción.
Paso 11 : Mientras tanto, se precalienta el horno a 220°C y se unta con mantequilla una fuente refractaria.
Paso 12 : Una vez listas las alcachofas, se colocan en la fuente refractaria y se vierte el jugo de la cocción por encima.
Paso 13 : Se distribuyen los mariscos sobre las alcachofas y se cubre con las lonjas de queso.
Paso 14 : Se hornea el plato durante 25 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Paso 15 : ¡Y así de fácil, ya está listo para servir y disfrutar!
