Aceitunas con naranja y limón

Ricas aceitunas a la vinagreta con el sabor de la ralladura de limón y de naranja. Es un plato sencillo de hacer.

Entradas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

2 cucharillas de Semillas de comino

300 gramos de Aceitunas verdes

300 gramos de Aceitunas negras

2 cucharillas de Ralladura de naranja

2 cucharillas de Ralladura de limón

3 Chalotes, picados

1 pizca de Canela molida

50 mililitros de Vinagre de vino blanco

50 mililitros de Aceite de oliva

2 cucharas de Zumo de naranja

1 cuchara de Menta fresca picada

1 cuchara de Perejil picado

Preparación

Paso 1 : Tueste las semillas de hinojo y de comino en un sartén grueso sin aceite, agitándola varias veces, hasta que empiecen a estallar y a desprender aroma. Retire la sartén de fuego y deje enfriar las semillas.

Paso 2 : Mezcle en un bol las aceitunas con las ralladuras de naranja y de limón, el chalote, la canela y las semillas tostadas.

Paso 3 : En un bol, bata el vinagre con el aceite, el zumo de naranja, la menta y el perejil, y vierta por encima de las aceitunas.

Paso 4 : Remueva bien, tape el bol y déjelo 1 o 2 días en la nevera antes de servir.