Aceitunas con un toque cítrico de naranja y limón, junto a especias como hinojo, comino y canela, crean una explosión de sabores en esta receta sencilla. Ideal para maridar con buen vino y disfrutar en buena compañía.
Una combinación de cítricos frescos, hierbas aromáticas y especias tostadas se fusionan para crear un sabroso plato de aceitunas.
Un toque de chalote y canela añade un contraste sutil pero delicioso a esta receta única.
Ideal para servir como aperitivo o acompañamiento en una reunión con amigos.
Una verdadera explosión de sabores en cada bocado.
Aceitunas con naranja y limón
Ingredientes
2 cucharillas de Semillas de comino
300 gramos de Aceitunas verdes
300 gramos de Aceitunas negras
2 cucharillas de Ralladura de naranja
2 cucharillas de Ralladura de limón
3 Chalotes, picados
1 pizca de Canela molida
50 mililitros de Vinagre de vino blanco
50 mililitros de Aceite de oliva
2 cucharas de Zumo de naranja
1 cuchara de Menta fresca picada
1 cuchara de Perejil picado
Preparación
Paso 1 : Las semillas de hinojo y comino se tuestan en un sartén grueso sin aceite, agitándolas hasta que empiecen a estallar y desprender aroma.
Paso 2 : Luego, se retira la sartén del fuego para dejar enfriar las semillas.
Paso 3 : En un bol, se mezclan las aceitunas con las ralladuras de naranja y limón, el chalote, la canela y las semillas tostadas.
Paso 4 : Aparte, en otro bol, se bate el vinagre con el aceite, el zumo de naranja, la menta y el perejil, y se vierte esta mezcla sobre las aceitunas.
Paso 5 : Se remueve bien, se tapa el bol y se deja reposar en la nevera durante 1 o 2 días antes de servir.
