Es un exquisito licor que puedes preparar fácilmente con las cáscaras de limón. Es agradable al paladar y con un aroma típico de la tradición culinaria italiana. Puedes ofrecerlo como un delicado regalo para las festividades de Navidad como de Semana Santa.
Ingredientes
5 Limones grandes
500 mililitros de Alcohol puro 95°
600 gramos de Azúcar
750 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : Los limones se lavan bajo el agua del grifo, se friegan las cáscaras con una esponja nueva para eliminar impurezas y se secan con un paño de cocina.
Paso 2 : Luego se pelan con un pelapapas, evitando retirar la parte blanca.
Paso 3 : Posteriormente, se toma un recipiente de vidrio con tapa hermética donde se vierte el alcohol y las cáscaras de limón.
Paso 4 : Se cierra el recipiente y se deja macerar las cáscaras en el alcohol durante 30 días en un lugar oscuro y fresco.
Paso 5 : Después de los 30 días, se prepara el almíbar en una sartén con agua y azúcar.
Paso 6 : Se lleva a hervor y, una vez que hierva, se apaga el fuego y se vierte en una jarra para que enfríe completamente.
Paso 7 : Una vez frío, se agrega el almíbar al recipiente de vidrio con las cáscaras de limón.
Paso 8 : Se agita para que se mezcle todo bien y se deja reposar durante 40 días en un lugar oscuro y alejado del calor.
Paso 9 : Transcurrido el tiempo indicado, se agita el recipiente con el licor, se filtra y se envasa en una botella.
