Es un exquisito licor que puedes preparar fácilmente con las cáscaras de limón. Es agradable al paladar y con un aroma típico de la tradición culinaria italiana. Puedes ofrecerlo como un delicado regalo para las festividades de Navidad como de Semana Santa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pantera Rosa de un sitio amigo.
Limoncello
Ingredientes
5 Limones grandes
500 mililitros de Alcohol puro 95°
600 gramos de Azúcar
750 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : Los limones se lavan bajo el agua del grifo, se friegan las cáscaras con una esponja nueva para eliminar impurezas y se secan con un paño de cocina.
Paso 2 : Luego se pelan con un pelapapas, evitando retirar la parte blanca.
Paso 3 : Posteriormente, se toma un recipiente de vidrio con tapa hermética donde se vierte el alcohol y las cáscaras de limón.
Paso 4 : Se cierra el recipiente y se deja macerar las cáscaras en el alcohol durante 30 días en un lugar oscuro y fresco.
Paso 5 : Después de los 30 días, se prepara el almíbar en una sartén con agua y azúcar.
Paso 6 : Se lleva a hervor y, una vez que hierva, se apaga el fuego y se vierte en una jarra para que enfríe completamente.
Paso 7 : Una vez frío, se agrega el almíbar al recipiente de vidrio con las cáscaras de limón.
Paso 8 : Se agita para que se mezcle todo bien y se deja reposar durante 40 días en un lugar oscuro y alejado del calor.
Paso 9 : Transcurrido el tiempo indicado, se agita el recipiente con el licor, se filtra y se envasa en una botella.
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