Si quieres un digestivo después de un abundante almuerzo, no hay como este licor de regaliz, fácil de preparar y lo disfrutarás al compartir una tarde con tus amigos. Lo puedes servir bien frío, te aseguro que tus amigos se enamorarán.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Atol de maicena de un sitio amigo.
Licor de regaliz
Ingredientes
100 gramos de Regaliz en polvo
500 gramos de Azúcar de caña
500 gramos de Agua
500 gramos de Alcohol
Preparación
Paso 1 : Para preparar el jarabe, se vierten el regaliz y el azúcar de caña en una olla.
Paso 2 : Se agrega el agua y se lleva a ebullición a fuego moderado.
Paso 3 : Una vez que el azúcar se ha disuelto, se reduce el fuego al mínimo y se añade el regaliz en polvo.
Paso 4 : Se mezcla con un batidor manual hasta que se disuelva por completo.
Paso 5 : Luego, se apaga el fuego y se vierte la mezcla en el vaso de la licuadora para licuarla completamente.
Paso 6 : Se filtra el líquido resultante y se deja enfriar.
Paso 7 : Una vez frío, se añade el alcohol y se mezcla bien.
Paso 8 : Para obtener un licor brillante, se quita la espuma que pueda formarse en la superficie.
Paso 9 : Por último, se embotella el licor de regaliz obtenido y se guarda para disfrutar en ocasiones especiales.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Clericó o de Chicha de saril panameño de nuestros recetarios.
