Licor de mandarina

El licor de mandarina es una bebida tradicionalmente asociada a Sicilia. Es comúnmente disfrutado como digestivo después de una comida abundante y se sirve frío para resaltar su sabor y aroma.

Bebidas
6 Porciones

El licor de mandarina italiano es una bebida alcohólica tradicional originaria de Italia. Se elabora mediante la maceración de mandarinas frescas en alcohol y la posterior adición de azúcar y otros ingredientes para realzar su sabor y aroma. El licor resultante es dulce, fragante y tiene un característico sabor a mandarina.

Ingredientes

1 litro de Agua

1 kilogramo de Azúcar

20 Cascaras de mandarina

1 litro de Alcohol puro

Preparación

Paso 1 : Lavas bien las mandarinas bajo el agua del grifo y las secas.

Paso 2 : Las pelas y con cuidado quitas solamente la parte anaranjada, que agregarás al alcohol puro contenido  en un recipiente. Y lo taparás.

Paso 3 : Dejas macerar durante una semana a temperatura ambiente.

Paso 4 : Trascurrido el tiempo  señalado, pones el azúcar en una olla y dejas fundir lentamente, agregando agua un poco a la vez hasta que se forme el almíbar que no sea muy denso.

Paso 5 : Cuando tenga un color ámbar agregas el resto del agua, apagas el fuego y dejas enfriar.

Paso 6 : Tomas el macerado de las cascaras en el alcohol y lo añades al almíbar, mezclas bien, filtras y embotellas.

Paso 7 : Lo dejas reposar en un lugar fresco y seco por lo menos durante un mes. Lo sirves bien frío.