El licor de mandarina, típico de Sicilia, es un digestivo refrescante y aromático. Prepararlo es sencillo, macera cáscaras de mandarina en alcohol, añade almíbar de azúcar y agua, deja reposar y disfruta de su delicioso sabor después de unas semanas.
Para disfrutar del exquisito Licor de Mandarina, es esencial comenzar pelando las mandarinas con cuidado y macerar la mezcla de cáscaras y alcohol durante una semana.
Posteriormente, se prepara un almíbar ámbar con azúcar y agua, se mezcla con el macerado, se filtra y se deja reposar durante un mes para que los sabores se intensifiquen.
Una vez listo, el licor se sirve bien frío para deleitar el paladar de todos.
Licor de mandarina
Ingredientes
1 litro de Agua
1 kilogramo de Azúcar
20 Cascaras de mandarina
1 litro de Alcohol puro
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, es importante comenzar lavando bien las mandarinas bajo el agua del grifo y secándolas posteriormente.
Paso 2 : Luego, se pelan las mandarinas con cuidado, quitando únicamente la parte anaranjada de la cáscara, que se añadirá al alcohol puro contenido en un recipiente, el cual se tapa.
Paso 3 : Posteriormente, se deja macerar la mezcla de cáscaras y alcohol durante una semana a temperatura ambiente.
Paso 4 : Al transcurrir este tiempo, en una olla se coloca el azúcar y se deja fundir lentamente, agregando agua poco a poco hasta obtener un almíbar que no sea muy denso.
Paso 5 : Cuando el almíbar adquiera un tono ámbar, se añade el resto del agua, se apaga el fuego y se deja enfriar.
Paso 6 : Una vez que el almíbar esté listo, se toma el macerado de las cáscaras en el alcohol y se agrega al almíbar, se mezcla bien, se filtra y se embotella.
Paso 7 : Se deja reposar la preparación en un lugar fresco y seco durante al menos un mes para que los sabores se intensifiquen.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el licor bien frío para disfrutar de su sabor.
Preparación (versión sencilla)
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