El licor de mandarina es una bebida tradicionalmente asociada a Sicilia. Es comúnmente disfrutado como digestivo después de una comida abundante y se sirve frío para resaltar su sabor y aroma.
El licor de mandarina italiano es una bebida alcohólica tradicional originaria de Italia. Se elabora mediante la maceración de mandarinas frescas en alcohol y la posterior adición de azúcar y otros ingredientes para realzar su sabor y aroma. El licor resultante es dulce, fragante y tiene un característico sabor a mandarina.
Ingredientes
1 litro de Agua
1 kilogramo de Azúcar
20 Cascaras de mandarina
1 litro de Alcohol puro
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, es importante comenzar lavando bien las mandarinas bajo el agua del grifo y secándolas posteriormente.
Paso 2 : Luego, se pelan las mandarinas con cuidado, quitando únicamente la parte anaranjada de la cáscara, que se añadirá al alcohol puro contenido en un recipiente, el cual se tapa.
Paso 3 : Posteriormente, se deja macerar la mezcla de cáscaras y alcohol durante una semana a temperatura ambiente.
Paso 4 : Al transcurrir este tiempo, en una olla se coloca el azúcar y se deja fundir lentamente, agregando agua poco a poco hasta obtener un almíbar que no sea muy denso.
Paso 5 : Cuando el almíbar adquiera un tono ámbar, se añade el resto del agua, se apaga el fuego y se deja enfriar.
Paso 6 : Una vez que el almíbar esté listo, se toma el macerado de las cáscaras en el alcohol y se agrega al almíbar, se mezcla bien, se filtra y se embotella.
Paso 7 : Se deja reposar la preparación en un lugar fresco y seco durante al menos un mes para que los sabores se intensifiquen.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el licor bien frío para disfrutar de su sabor.