Exquisito producto siciliano. Refrescante, nutritivo y rico en calcio. Se puede consumir de esta manera o para hacer panna cotta, helado, queso y ricotta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Clericó de un sitio amigo.
Leche de almendras
Ingredientes
2 Puños sin almendras avellino peladas
1 litro de Agua de manantial
Agua de manantial
Preparación
Paso 1 : Las almendras deben ser enjuagadas y remojadas en agua durante toda la noche.
Paso 2 : Al día siguiente, se pelan, se cortan y se vuelven a colocar en agua de manantial durante 6 horas (un litro).
Paso 3 : Después de las 6 horas, se escurren las almendras y se conserva el líquido en una botella.
Paso 4 : Las almendras se exprimen hasta la última gota.
Paso 5 : Luego, se combina el líquido restante con el de la botella, se tapa y se almacena en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador.
Paso 6 : Se recomienda consumirlo dentro de dos o tres días.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pantera Rosa o de Fernet con coca de nuestros recetarios.
