Receta de Pasta Frolia en Italia

Reconocer los orígenes de lo que hoy llega a nuestras mesas a veces es difícil, porque cada cultura deja demasiados legados. Pero si hablamos de Pasta con le Sarde, un plato característico de la zona de Palermo, la huella árabe es evidente.

Esta salsa sería perfecta para un tipo de pasta de Apulia: el troccoli. Alternativamente, se pueden usar espaguetis grandes.

Cuando regresas tarde de la oficina o simplemente tienes una despensa vacía, un plato de pan rallado es ideal porque con solo unos pocos ingredientes para mezclar rápidamente obtienes un sabroso primer plato.

Sea cual fuera el origen de esta salsa deliciosa, es de agradecer que nos haya sido legada, enriquecida sin dudas por unos ingredientes tan representativos de la dieta mediterránea, que además de otorgar el sabor incomparable de la región italiana, ya es más que sabido lo saludables que son.

Preparar un autentico ragù alla bolognese, salsa boloñesa, es facilismo. Sí, tarda un poco, porque el sofrito es muy a fuego lento, pero si se cocina en grandes cantidades, se puede guardar en el congelador.

La Pasta bucatini all'amatriciana es un plato clásico de la cocina italiana originario de la región de Amatrice, en la región de Lazio. Esta deliciosa receta combina bucatini con una sabrosa salsa a base de guanciale (carrillera de cerdo curada), tomates, cebolla, aceite de oliva, queso pecorino y un toque de picante.

Receta italiana casera de calabaza (Tortelli di zucca), un plato delicioso de pasta fresca similar a tortellini.

Es una receta clásica italiana que varía de una región a otra. Es un platillo a base de ingredientes sencillos que requiere paciencia para una cocción lenta y prolongada, pero te garantizo que te recompensará con su aroma y sabores.

Es un plato muy sabroso, típico de la cocina veneciana. Es de verdad exquisito, lo puedes acompañar con pasta corta y seguramente tus invitados lo disfrutarán al ver las sepias mezclada con una rica pasta.

Deliciosas tostadas untadas con pasta de tomate y queso mozzarella que al hornearlas nos encontramos con un queso fundido combinado con el sabor de la pasta de tomate.

Tostadas muy sabrosas untadas con una pasta de alcaparra y aceitunas una entrada fácil, rápida y agradable para el paladar.

Sopa tradicional italiana de verdura, con arroz o pasta muy apetecible. Es muy fácil de preparar.

La combinación de legumbres y pasta da vida a una sopa, típica del Véneto, que representa un plato único. Definitivamente más adecuado a los meses fríos, aunque se puede disfrutarlo en cualquier época del año.

Para esta receta nos trasladamos a Cerdeña, hogar de la fregula, una típica pasta de sémola. En esta sencilla preparación, la formación de surcos se condimenta con un globo hecho de ajo, pimiento, los tomates, las almejas, el perejil y el vino.

Fabulosa receta para Tagliatelle de tinta de sepia. Unos estupendos tagliatelles de pasta fresca.

El Orecchiette con alcachofas y pulposson uno de los platos de pasta inventados en el momento, de acuerdo a los ingredientes de la despensa.

Una de las recetas más sencillas y sabrosas con pasta. Puedes utilizar las gambas o langostinos que prefieras.

Una salsa rápida, pero con carácter. Así es como nos gusta definir este condimento de pasta que tiene toda la simplicidad del tomate y el fuerte sabor de las aceitunas y alcaparras.

Es un platillo muy popular en las mesas de las familias italianas. El tomate, el ajo y el orégano trasforman la carne en un delicioso platillo, ofreciendo la posibilidad de usar la rica salsa para condimentar la pasta.