¿Cuál es la historia de los Ravioli?

La historia de los raviolis es algo complicada; dado a que se tienen varias teorías acerca de cómo pudo originarse esta maravilla. Pero entre tantas, la más acertada nos cuenta que es una variación propia de la lasaña, ?ya que se sabe que en las primeras versiones de este tipo de pasta poseían una forma redonda?.

Es así que el plato fue evolucionando a través de los años, y desde el siglo XX se fue haciendo cada vez más conocido en todo el planeta. Incluso, en el mismísimo siglo XX, era tradición compartir raviolis acompañados de queso con amigos y vecinos, que ayudaban, por cuenta propia a las familias, para construir sus casas.

Y pasados los años, gracias a los inmigrantes italianos que abordaron países como Argentina y Uruguay; se fue haciendo más conocido el pato; llegándose a convertir en uno de los más consumidos en ambos países hispanohablantes.

Características y variantes

Este tipo de alimento posee una descripción simple: se basa en un platillo formado de un tipo de pasta rellena de alguna salsa de tomate con cremas, tuco y salsa de albahaca.

Presentando algunas variantes. Como los Wonton chinos; o en el caso de Costa Rica, en donde se preparan con pasta de canelones,  y se rellena con carne mechada; o Francia, donde se elabora con un relleno de perejil y queso fresco. E incluso, en la misma Italia, donde se preparan los populares agnolotti.

Pero además de su sabor; este tipo de pasta presenta distintos nutrientes que ayudan al ser humano, como la proteína, y vitaminas del grupo B y E.